有機栽培に力を入れモンテクッコの造り手バジーレのモンテクッコ サンジョヴェーゼ「カルタカンタ」です。アルコール漬けのブラックチェリー、プルーン、スミレ、そしてハーブのニュアンスがある熟した香りがとても魅力的です。味わいはバランスが良く、酸味と風味、熟した香りと、持続性を高めるタンニンが強調されています。アーモンドとココアの後味が素晴らしいワインです。

飲み心地の良さと重厚感が共存する豊かな味わい

2025年3月、宮嶋勲氏にお話を聞きました。

「バジーレのモンテクッコは、サンジョヴェーゼの「田舎っぽさ」を体現した1本です。最初はモレッリーノのような甘さがありながら、徐々に野性味や塩味が現れます。がぶがぶとコップで飲めるような農夫的なワインです。焼き鳥や焼きとんといった居酒屋メニューとの相性が抜群ですね。」

2024年3月にカルタカンタ2020ヴィンテージを試飲しました。綺麗なガーネット色。ベリー系果実や黒系果実、スパイスの香りがあります。果実味豊かで、ブラックベリーの印象も強く、重厚さがありつつ飲み心地もあります。余韻には塩味のニュアンスがあります。

収獲の際には、手摘みで18kgごとに60分以内にセラーへ運びます。ステンレスタンクで発酵の後、70％をトノー樽（500リットル)、30％をステンレスタンクで12ヶ月熟成させます。ブレンド後、瓶内熟成は12ヶ月行います。ノンフィルターです。

バジーレ社はジョヴァンニ=バッティスタとドメニコのバジーレ兄弟とその家族で運営されている生産本数も非常に少ない小さなワイナリーです。 有機栽培でブドウを栽培しており、裏ラベルにはイタリアの有機認証機関の一つであるCCPB によって有機のブドウの認証を受けていることが記載されています。

創業1999年　ファーストヴィンテージは2004年　バジーレ社は、トスカーナ州グロッセート県のチニジャーノ村にあり、 カンティーナの正面約20km先にはモンタルチーノの町があります。バジーレ社のワインはブドウやワイン本来の味わいを残すため、フィルタリングは行っていません。

またワイン造りの哲学は、「ワインは畑で出来る。本物のワインはカンティーナでのマジックでは造ることはできない」。彼らは収穫時にはブドウ一粒一粒をしっかりチェックして、必ず1時間以内にモストにしているそうです。非常に真摯にワイン造りを行っている造り手です。