毎年のように国際コンクールで高い評価を受けるトラッチャ ディ プレズーラの熟成飲み頃キャンティ クラシコ リゼルヴァ 2012年ヴィンテージです。熟成による落ち着いた果実味となめらかなタンニンが広がる柔らかな味わいをお楽しみ頂けます。

ラベルのデザインは未来と幸運を占うために使用される古代のトランプであるタロットからインスピレーションを得ました。太陽と月が照らす空の下にワイナリーの2つの顔が描かれており、それは時間の経過とブドウ樹の生長サイクルに対する影響のシンボルとなっています。このワインを通して、トッラッチャ ディ プレスーラの哲学は、クラシックで伝統的なスタイルと、ヴィンテージごとの違いを尊重した時間をかけた醸造によって、この土地の真の姿を表現しています。

10年以上の熟成による風味となめらかなタンニン

イル トラッチャの畑のサンジョヴェーゼを9月の中旬～下旬に収穫。ステンレスタンクで発酵後、木樽で熟成。その後、長い瓶熟成を経たのがこの2012年ヴィンテージです。

透明感のある美しいルビー色。熟した果実やスパイスなどを感じるエレガントな香りが広がります。口に含むと落ち着いた果実味がゆっくりと口の中を満たし、熟成による風味となめらかなタンニンが調和する優しい味わいに包まれます。さらなる熟成も楽しめるポテンシャルも感じられます。

トラッチャ ディ プレズーラは、フィレンツェから南へ約15km、エマ川を見下ろす、ブドウ畑とオリーブ畑、海松林が交互に広がるキャンティ クラシコ地区の美しい一角にあります。地名である"ラ プレスーラ "という名前は、チーズを作るときに使うレンネット（乳を固める酵素）を示す地元の言葉に由来します。牧草地や羊の飼育が盛んだった時代に、この辺りでは羊飼いたちがミルクを固めてチーズを作るのに使用したカルドゥーンなどのハーブが栽培されていました。

1986年に最初の畑を購入して創業、1995年には新しい醸造所を建設しています。その後、徐々に畑を広げ現在は35ヘクタールの自社畑を所有しています。技術専門家でもある醸造担当者のパオロ オスティ氏の飽くなき熱意とひたむきな努力により、ワインは素晴らしい品質のものに仕上がります。毎年のように国際コンクールでメダルを受賞し、専門誌でも高評価を得ている実績が、彼の作り出すワインのクオリティの高さを証明しています。

主に栽培しているブドウはキャンティ クラシコの "魂 "であるサンジョヴェーゼですが、その他、カナイオーロ ネロ、コロリーノ、メルロー、カベルネ ソーヴィニヨンも栽培しており、様々な割合でワイナリーのワイン生産に使用されています。また、トレッビアーノ、キャンティのマルヴァジア ビアンカ ルンガ、シャルドネといった白ブドウも栽培されており、白ワインも造っています。ワインにコクと風味を与える泥灰土の土壌、日当たりの良さ、恵まれない年でもブドウの生長と成熟に適した微気候に恵まれています。