フランス ボルドーのラランド ド ポムロールでナチュラルなワイン造りを長年続けてきた「メゾン マリウス ビエル」。ブドウの本来の味わいを追求し、亜硫酸を添加せずに造られるソーヴィニヨン ブラン主体の珍しいオレンジワイン「バズーカ」です。ドライオレンジや木の葉などの複雑な果実味。酸のバランスも良く、旨味が口にじわりと膨らむ味わい。数日置くと、紅茶っぽいニュアンスも出てきて、またこれも美味しい。時間による味わいの変化もぜひお楽しみ下さい！

果皮浸漬を4週間行いながら発酵

ビオロジックで育てられた樹齢30年のソーヴィニヨン ブラン95％、ミュスカデル5%を使用。果皮浸漬を4週間行いながら発酵。ステンレスタンクで4ヶ月熟成を行っています。亜硫酸や酵母は無添加、フィルターや清澄は無し、と人的介入をいっさい行っていません。AOCの基準に当てはまらないので「ヴァン ド フランス」となっています。

ヴァン メトド ナチュールの無添加ワイン認証取得

このバズーカはヴァン メトド ナチュールの無添加ワイン認証を取得しています。品質維持のため一切の妥協なく造り手による細心の注意の下、ブドウそのままの味わいを、そして自然のテロワールを存分に楽しめるように造られています。亜硫酸無添加のため、温度管理は注意して保管を頂き、お早めにお楽しみ下さい。

ドライオレンジや木の葉などの複雑な果実味

ソーヴィニヨン ブランで造られた珍しいオレンジワイン。わずかな濁りが見えますが、濾過をしていない自然な精製方法の証です。キンカンやハッカにややスモーキーなアロマ。ドライオレンジや木の葉などの複雑な果実味が広がります。酸のバランスも良く、旨味が口にじわりと膨らむ味わいです。数日置くと、紅茶っぽいニュアンスも出てきます。ぜひ時間による味わいの変化もお楽しみください。

メゾン マリウス ビエルはボルドーで3世代に亘る生産者。初代当主の、マリウス ビエル氏が1943年に設立しました。学校教師を目指していましたが、大自然に憧れた結果、ラランド ド ポムロールに落ち着き、最初のワイン「ドメーヌ ド ヴィラール」を醸造。醸造家としての道を歩む事になりました。環境への敬愛は彼のワイン造りに現れています。それは、特に1960年代、大量生産型のワイン造りの流れが周囲のワイナリーに広まる中、彼は時代の潮流に屈することなく、畑での化学肥料や農薬使用を拒否し続けたことにあります。彼の固い信念は次の世代に受け継がれ、娘のルセットと、ルセットの息子で現オーナーのダミアン ビエル氏に引き継がれています。

遥か昔から有機栽培を実施してきた歴史

ワインは全て有機栽培を実施。認証の取得は2021年と最近ですが、遥か昔から有機栽培を実施してきた歴史があります。現在はビオディナミの手法も取り入れています。ワイン造りはナチュラルなプロセスで行っており、例えばタンニンや色の抽出には力をかけないよう自然に行っていることが挙げられます。さらに「ブリュット」は醗酵時の酵母添加を行わず、また樽熟成による風味などが付かないようにコンクリートタンクで発酵と熟成を行うなど、細かいケアが施されています。

2019年9月に設立されたヴァン メトド ナチュール認証

ヴァン メトド ナチュールの認証は2019年9月に設立され、ロワールの生産者ジャック カロジェ氏が会長を務めています。2021年の時点で264のキュヴェ（ワイン）が認証を受けています。認定を受けるためには、ビオロジック又はビオディナミ認証を取っていること。手摘みで収穫されていること。天然自生酵母を使用した自然名を発酵行っていること。無添加であること（但し、発酵後は瓶詰などのタイミングで総亜硫酸30mg/L迄添加が可能）等の様々な厳しい規定があります。ヴァン メトド ナチュール認証には亜硫酸の添加量に応じて2種類の認証マークがあり、無添加のワイン認証マークと総亜硫酸30mg/L未満の2つがあります。後者のラベルには、< 30mg/L de sulfitesとロゴに表記されています。ブリュット2020はヴァン メトド ナチュールの無添加のワイン認証を取得しています。