最高品質のブドウで造るボルドーブレンドのトップキュヴェ

豊富なワイン学を有するボルゲリの新鋭「グアード アル メロ」が、カベルネ ソーヴィニヨン80％、カベルネ　フラン、メルローで造るトップキュヴェ「アティス」。所有畑で収穫された最高のブドウを使用したリゼルヴァワインです。

バリックで24ヶ月間、瓶内で最低12ヶ月熟成を行います。早めに開けても楽しめますが、長期熟成も可能な非常にパワフルでスケールの大きい逸品です。

カシスリキュールのように甘く華やか、スパイス、甘草のアロマ。その土地由来のミントやバルサミコのニュアンスもあり、エレガントで複雑な香りです。豊潤でボリュームのある果実味が口の中で溢れ、エレガントでバランスに優れた味わいです。時間と共にまろやかさが向上していきます。大きめのグラスでゆっくりと味わってください。

現在ワイナリーの総指揮を執るミケーレ氏は、醸造家であり、生物学者でもあります。周辺環境にも配慮する彼らはサステナブル農法を実施しており、環境保全に努めています。またSO2は、ワインの発酵や出来映えを見ながら必要最低限を添加しています。

トスカーナ州ボルゲリ地区の中心、最高の地域と言われているカスタニェート・カルドッチ地区に1999年設立したワイナリーです。オーナーはミケーレとアッティリオ親子のシエンツァ・ファミリーが運営しています。最新のテクニックと伝統を上手くミックスさせた上品で繊細なワインを造っています。

現在ワイナリーのすべての指揮を彼が取っている息子のミケーレは、醸造家であり、生物学者でもあります。物静かで丁寧な仕事をする彼のやさしい性格がワインにも表れています。オーナーであるミケーレの父アッティリオは、現在ミラノ大学の教授で、葡萄栽培について教えています。イタリアワイン界ではかなりの名の通った人で、各地で講演を行っています。また多くのワイナリーの栽培及び醸造のコンサルティングを行っています。

葡萄畑は約30ヘクタール。石を多く含んだ堆積土砂と地中海気候により、夏場も最適な温度に保たれる最高の地域です。周辺環境にも配慮する彼らはイタリアでは珍しいサステーナブル農法を実施しており、環境保全に努めています。サステーナブル農法とは、化学薬品の添加を減らし、浄水施設を作り、堆肥を利用し、畑を豊かにすることや、太陽光を利用し省エネに努め、環境に配慮しながら、永続的に安心できる葡萄作りができる農法です。畑で葡萄と一緒に花を育てることで、葡萄の病気を早期に発見できたり、ハーブの効果で虫をさけることができたり・・・。ボルゲリという最高のミクロクリマに恵まれた土地で、酸とタンニンのバランスが取れたワイン造りを行っています。

魅力的なラベルも注目されています。ミケーレの奥さんのアナリサがデザイン！原案を描いて、グラフィックで綺麗に仕上げているそうです。