ジェオグラフィカ出版 イタリア語版 地図でわかるDOCGとDOC イタリアワイン産地ガイド 中川原まゆみ著
イタリア
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¥13,200
コート デュ ローヌ ヴィラージュ シニャルグ 2022 ドメーヌ ダンデゾン 750ml [赤]
商品コード：
4935919093361-22
![コート デュ ローヌ ヴィラージュ シニャルグ 2022 ドメーヌ ダンデゾン 750ml [赤]](/html/upload/save_image/10015825.jpg)
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
コート デュ ローヌ ヴィラージュ シニャルグ 2022 ドメーヌ ダンデゾン 750ml [赤]
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- 英字名
- C tes du Rh ne Villages Signargues
- ワイナリー名
- ドメーヌ ダンデゾン（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- シラー、ムールヴェードル弱、グルナッシュ、カリニャン少々
- 産 地
- フランス・コート デュ ローヌ
- カテゴリー
- コート デュ ローヌAOC
- タイプ
- 赤
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - ボディ
-
● 軽口 中口 重口 - 輸入元
- 株式会社稲葉
2つのタンクを使用。1つは100％シラー。もう1つはムールヴェードルを中心に、シラーとグルナッシュとカリニャン。マセラシオン後、すぐに樽へ入れ、ＭＬ発酵と熟成をします。それをブレンドして瓶詰め。プレスジュースは使っていません。まったく透けないと言っても過言ではないほどの濃い色で、甘い果実味の中に、シナモンやスパイスの香りも感じられます。ボリュームがとてもあり、飲み応えは充分過ぎるほどですが、その中にも甘い果実の風味もあって、大変バランスのよいワインです。ラベルは牡牛の顔が描かれ、色合いも派手で目を引き、ボトルも厚いベビーボトルです。エステザルク農協の花形的な存在、ドメーヌ ダンデゾンのスペシャル キュヴェです。
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
生産者情報
ドメーヌ ダンデゾン
Domaine D’andezon
雄牛ラベルで有名なダンデゾン
35ヘクタールの畑は海抜200メートルに位置し、ワインは50％がドメーヌ名でリリース、残りはエステザルグのワインにブレンドするか、ネゴシアンに売ってしまいます。ヴァリギエール村とは別に、直線距離で約5キロのエステザルグ村にもダンデゾンの畑があります。通常はヴィラージュのシラーとヴィエイユ ヴィーニュの一部はこちらの畑からのものです。ふたつの村は近いが気候は異なり、ヴァリギエール村の方が2週間程遅く摘み取ります。タイプは、エステザルグがパワフル、ヴァリギエールはフルーティで果実味が特徴です。畑では、必要に応じて、適切な処理を行っています。基本は、除草剤を使わず、銅や硫黄を使用。病気に罹った際には、薬を使うこともあります。ラベルに牛が使われているのは、元醸造責任者のニックが牛が好きだったことと、ラベルを見て「雄牛＝フルボディ」というたくましいイメージを連想させるためだそうです。
10名で構成される小規模組合に加入
現在10人のメンバーで構成されるエステザルグ葡萄栽培者組合に加入しています。エステザルグ村はリラックの約10ｋｍ南西に位置しています。各自の畑は自分で管理し、最も良い葡萄約1/3をドメーヌ名で出荷、1/3は組合名で瓶詰めし、残りはネゴシアンに売ってしまいます。全葡萄は個々に管理されますが、設備は共有し、負担を分担させています。
濾過や清澄を行わない伝統的な造り
エステザルグ葡萄栽培者組では選別酵母や濾過、清澄などのワインを損ねる総ての技術は使用せず、果実味と土壌の可能性を生かすように醸造しています。造り方は伝統的で、ステンレスタンクとコンクリートタンクを使い、20～22度で発酵。マセラシオンは、2～3週間かけ、1日1回30分程ルモンタージュします。ピジャージュも行います。マロラクティック発酵後、澱引き。通常はタンクで6ヶ月熟成します。ドメーヌ ダンデゾンもこの栽培者組合に加盟しています。エステザルグの特徴はシラーで、あらゆるエステザルグの赤ワインにシラーを入れています（コート デュ ローヌ ヴィラージュ ラ グラナッチャを除く）。
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