シャトー デ ゼサール キュヴェ セメンタル 2020 シャトー デ ゼサール 750ml [赤]

商品コード: 4935919963374-20
シャトー デ ゼサール キュヴェ セメンタル 2020 シャトー デ ゼサール 750ml  [赤]

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シャトー デ ゼサール キュヴェ セメンタル 2020 シャトー デ ゼサール 750ml [赤]

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英字名
Chateau Des Eyssards Cuvee Semental
ワイナリー名
シャトー デ ゼサール(詳細はこちら
内容量
750ml
品 種
カベルネ ソーヴィニョン
産 地
フランス・シュッド ウエスト・ベルジュラック
カテゴリー
ベルジュラックAOC
タイプ
味わい
辛口 中辛 甘口
ボディ
軽口 中口 重口
輸入元
株式会社稲葉

カベルネ ソーヴィニヨン

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生産者情報

シャトー デ ゼサール

Chateau Des Eyssards

2006年春7年振りに訪問したパスカル キュイセは自信を持ってこう語ってくれました。

『私はワイン造りでは絶対に金持ちにならないし、なれない。なぜなら、こんなハイコストパーフォーマンスのワインをこの地域で他に誰が造っているのだろうか?それが私の絶対的自信である。それが出来るのは、私がワインの仕事自体がとても好きだからであり、また職人にはなれるがビジネスマンにはなれないからだ。21世紀はもうテクノロジーの時代ではない!そもそも私のワインはテクノロジーに頼らない!そのために葡萄造りにひたすら専念する。つまり化学肥料を一切使わないで畑の土にできる限り手をかける。それが私の意味する自然を尊重することに他ならない。私は、ワイン造りは90%が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10%は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10%の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。それはまるで料理つくりと同じである(注:彼はかつて料理人でした)。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。テクノロジーに頼ると品質が画一化してしまう。私は最高の畑を持っているし、自然だけを相手に働くので、各品種が個々の個性をもったよいフルーツを造ってくれる。』

彼は音楽が趣味で、毎週末の様にメンバーと演奏会をしています。パスカルは、友人とブラスバンド『IN VINI VELITAS BANDA』(ワインの中に真実ありの意のラテン語)を結成しています。「アダージョのようなボリュームのある曲を吹いているよ。」と語ってくれました。

セザール

<歴史> 1984年 ワイン造り開始

<オーナー> パスカル キュイセ(‘64年生)

<葡萄園面積> 46ha  赤用19ha、白用27ha  石灰岩と粘土質

<葡萄栽培> リュット レゾネ

翌年多くの房が付いてしまうので、グリーンハーベストを止めた

<肥料> 100%オーガニック

<評価> 「デカンター2007.5」の南西地方の特集記事「フロンティア スピリット」に写真入で掲載。

<販売先> 80%輸出

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