テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット（11/20UP）
¥11,935
クレマン ダルザス ブリュット ナチュール セレクショネ パー マルク テンペ NV ドメーヌ マルク テンペ 750ml [発泡白] 自然派
商品コード：
4571455206256-NV
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
クレマン ダルザス ブリュット ナチュール セレクショネ パー マルク テンペ NV ドメーヌ マルク テンペ 750ml [発泡白] 自然派
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4571455206256-NV
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- 英字名
- Cremant D'alsace Brut Nature Selectionne Par Marc Temp
- ワイナリー名
- ドメーヌ マルク テンペ（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- ピノノワールピノオーセロワ、ピノ ブラン 、ずつ
- 産 地
- フランス・アルザス
- カテゴリー
- クレマン ダルザスAOC
- タイプ
- 発泡白
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - 輸入元
- ディオニー株式会社
- 備考
- ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
テンペが日本の皆様にセレクトしたとっておきのクレマン・ダルザスです。ブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで発酵、5 ヶ月熟成、ティラージュを経て2年瓶内熟成を行いました。
ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。
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ビオディナミの巨匠マルクテンペが奏でる丸みのあるふくよかな果実味のクレマン ダルザス！
3品種をアッサンブラージュした24ヶ月瓶内熟成による奥深い味わい！
クレマン ダルザス ブリュット ナチュール セレクショネ パー マルク テンペ Cremant D'alsace Brut Nature Selectionne Par Marc Temp
商品情報
ドメーヌ マルクテンペはアルザス南部、ツェレンベルグ村のワイナリーです。ビオディナミ農法でブドウを育てています。化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。このワインはピノノワール、ピノオーセロワ、ピノブランをアッサンブラージュしたクレマン。丸みのあるふくよかな果実味、24ヶ月の瓶内熟成により奥深さのあるブリュット ナチュールです。
ブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで1-2ヶ月発酵（1ヶ月はマロラクティック発酵）。ステンレスタンクで発酵、その後ステンレスタンクで5ヶ月熟成。瓶内熟成を24ヶ月行っています。ドサージュは3g/Lのブリュット ナチュール。ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。
生産者情報
ドメーヌ マルク テンペ
Domaine Marc Tempe
ドメーヌ マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225-260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。
初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径１cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴも。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」と彼は語ります。
太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5-6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は語ります。天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。
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