トスカーナの海岸エリアでもスヴェレートでは寒暖差が大きく、サンジョヴェーゼ100％の良さが十分に発揮できるということで造られた、トゥアリータで唯一のサンジョヴェーゼ100％ワイン「ペルラート デル ボスコ」です。

2020年から導入した大樽により海岸線のサンジョヴェーゼ特有の果実風味の良さを表現

2023年2月にトゥア リータ3代目ジョヴァンニ氏にお話を聞きました。

「ペルラート デル ボスコはサンジョヴェーゼ100％のワインです。20年ほど前に新しいクローンを植え始めたブドウを使っていましたが、実と実の隙間がある小さい粒のブドウを植え替えました。また、3年前の2020ヴィンテージから、今まで使っていたバリックや大樽から、ペルラートと相性の良い大樽に変更しました。それによって、内陸部とは違う海岸線のサンジョヴェーゼの果実風味の良さが引き出されています。縦に伸びる味わいを感じられるようになり、やっと“これだ”という確信に至りました」

トゥア リータの畑だけが持つと言われる、複雑な優れた土壌や気候の恵みを感じさせるサンジョヴェーゼ100％赤

収穫後、ステンレスタンクで発酵後、大樽でマロラクティック発酵、その後、オーク樽（20ヘクトリットルと30ヘクトリットル）で12か月間熟成させます。ダークチェリーやビターチョコレートの深い香りに、ユーカリや杉、上品なスパイスの多様なニュアンスが綺麗に重なり合う実に優雅な印象。トスカーナ南部らしいらしいふくよかな果実味と細やかなタンニンが感じられ、沿岸部スヴェレート地区由来のミネラルは力強さがさらにこのワインの奥行きを引き出しています。スヴェレート地区でもトゥア リータの畑だけが持つと言われる、複雑な優れた土壌、気候の恵みを感じさせる、特別な赤ワインです。

キャンティ地区やモンタルチーノに比べ強い果実味のサンジョヴェーゼが造られる

一般的にスヴェレートのほうが、内陸のモンタルチーノ地区やキャンティ地区のサンジョヴェーゼと比較して果実味が強くなる傾向にあり、ボルドーのようなニュアンスが出るとも言われています。

岩石や小石が混じる粘土質土壌

名前に付く「ペルラート」はトゥアリータの丘の上から産出される大理石の一種で、白ではなく若干色づいた緑がかった大理石を意味しています。「ボスコ」とは森を意味します。そのため、ボトルデザインは緑がかっています。

1984年、ヴィルジリオとリータ夫妻が当時ワイン産地としてまったく無名のトスカーナ・スヴェレート地区に土地を購入して設立された、家族経営の小さなワイナリー。運命に導かれたのか、購入した土地がワイン造りにおいて尋常ではないポテンシャルを持っていることに気がついたのはその後のこと。

最初は趣味でワインを作っていましたが、天才エノロゴ（醸造責任者）として世界的に有名なルカ・ダットーマとともに手がけた、ワイナリー初リリースの「ジュスト ディ ノートリ 1992」(カベルネ・ソーヴィニヨン50％メルロー50％)により注目され、頭角を現します。 その後メルローが素晴らしい出来であることから、1994年に実験的にバリック2つ分のメルローが瓶詰めされます。これがのちに伝説のスーパートスカンとなる、シンデレラ・メルロー「レディガフィ」の誕生でした。「レディガフィ」は1997ヴィンテージが『ワイン・スペクテイター』で100点、その後、2000ヴィンテージが『ワイン・アドヴォケイト』でも100点を獲得、2015ヴィンテージが『ジェームズサックリング』で100点と、イタリアワイン唯一の3大誌満点という快挙を成し遂げます。こうしてトゥア リータは、トスカーナでも最高峰のワイナリーとしての地位を確立しました。

「自分達は新参者だから、人と同じことをしていては成功しない。良質のワインだけを少量ずつ造るために、カベルネとメルローを選んだのです」夫妻は最初から、最高品質の国際品種で造られたワインを輸出向けに造る、という強い信念を持っていました。

2010年にヴィルジリオ氏は亡くなりましたが、その心は次世代へ引き継がれています。全てはブドウの品質で決まるワイン。トゥア リータのワインは人の愛情で育まれたブドウから作られています。