Name: サンセール ブラン ラ プラント フロワード 2022 ドメーヌ デュ ノゼ 750ml [白] ビオディナミ
SKU: 4573542509769-22
Price: 4719 JPY
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サンセールブランラプラントフロワード 2022 ドメーヌデュノゼ 750ml [白] ビオディナミ

商品コード： 4573542509769-22

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サンセールブランラプラントフロワード 2022 ドメーヌデュノゼ 750ml [白] ビオディナミ

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英字名: Sancerre Blanc La Plante Froide
ワイナリー名: ドメーヌデュノゼ
内容量: 750ml
品　種: ソーヴィニョンブラン
産　地: フランス・ロワール・サントルニヴェルネ
カテゴリー: サンセールAOP
タイプ: 白
スタイル: ビオディナミ
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ファインズ

オベールドヴィレーヌの妹夫婦が1971年に設立したドメーヌ。現当主は長男のシリルドブノワ。(次男ピエールはブーズロンのドメーヌドヴィレーヌを運営。)生産量の約90%が輸出されています。手摘み収穫。長く、ゆっくりと圧搾を行うことで厚み、アロマ、果実味を最大限に引き出しています。樽と一部樽型のタンクで発酵、熟成させます。白い花や柑橘果実にハーブのニュアンスの繊細な香り。いきいきとした果実とエレガントな酸、ほのかな塩味が調和。繊細ながら骨格があるエレガントなワインです。

生産者情報

ドメーヌデュノゼ

Domaine Du Nozay

ドメーヌ　デュ　ノゼはロワール河から少し離れたサンセールの街中からフランス革命以前に先祖が持っていた土地を、現当主の父親が1970年に買い戻し、土地を切り開いてブドウ畑にしました。ブドウ畑にしていく作業はとても時間がかかり、すべての畑で植え付けが終了したのは2006年でした。ドメーヌ名の"Nozay"とはラテン語の「くるみの木」という意味で、その名の通りドメーヌはくるみの木に囲まれています。

現当主夫人、マリー・エレーヌ夫人はドメーヌ　ド　ラ　ロマネ　コンティのオベール　ド　ヴィレーヌ氏の妹で、彼女の次男ピエール　ド　ブノワ氏はドメーヌ　ド　ヴィレーヌを運営しています。現在、ドメーヌ　デュ　ノゼは長男のフィリップ氏が中心となり、栽培から醸造面まで担当しています。

所有面積は15ha。以前からビオロジックを実践し、今年AB（Agriculture Biologique）に申請しました。畑はシャトーの周りの急斜面にあり、貝殻や火打石を多く含む土壌です。気象観測機を畑の複数の場所に設置し、降雨や土壌の温度などを計測し、過去のデータと照らし合わせて病害の予防などに役立てています。

フレッシュさを保つために、醸造はすべてステンレスタンクで行われます。酵母はこの土地の野生酵母を培養して使用しています。ワインに不要な圧力をかけずに0.0002ミリ以上の不純物を取り除く最新のフィルター機器を機械メーカーと共同で開発し、使用するなど、出来る限り果実味をそのまま生かした造りを行っています。

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