100点満点ブルネッロ畑「バッソリーノ ディ ソプラ」のブドウも使われた贅沢過ぎるIGT

ピアンデッロリーノが造るブルネッロ、ロッソに続く、凄すぎる3番目のキュヴェIGT「ピアンドリーノ」。チェリーやドライフラワー、ミネラルなどのアロマ。口中では程よい果実の凝縮感とフレッシュな果実味がバランスよく取れており、サンジョヴェーゼらしい品の良い酸が心地よく感じられる味わいです。

市場では殆ど見かける事の無い愛好家垂涎の限定キュヴェ

2010年の「ブルネッロ ディ モンタルチーノ バッソリーノ ディ ソプラ」で『ワインアドヴォケイト』100点満点を叩き出し、入手困難になりつつある話題のピアンデッロリーノ。「ピアンドリーノ」は毎年造ることはない限定キュヴェ。ブルネッロ、ロッソで使用されなかったサンジョヴェーゼを用いて極少量生産されます。しかも100点満点を生み出した畑「バッソリーノ ディ ソプラ」のブドウも使用される贅沢過ぎるIGTです！その希少性からか、市場では殆ど見かけることのなく「愛好家垂涎のワイン」となっています。

ジャンフランコソルデーラにインスピレーションを得たワイン造り

『アントニオガッローニ』

「ピアンデッロリーノはジャンフランコソルデーラ（カーゼバッセ）のワインからインスピレーションを得たワイン造りをしている。畑とカンティーナにおいては人為的介入を最小限に抑え、その殆どが大樽による熟成を行っている。酸素交換の衝撃を最小限に留めるために分厚い樽の使用へと移行している。樽試飲でワインを味わったが、ピアンデッロリーノはモンタルチーノで唯一の最もエキサイティングなカンティーナであることを改めて実感した」（2015年2月）

異なる4つの区画から収穫されたサンジョヴェーゼは27度に温度管理されたステンレスタンクで野生酵母を使い醗酵後、果皮と共に10日間のマセラシオンを行います。15へクトリットルの新樽にて18ヶ月熟成、約4カ月の瓶内熟成を経てリリース。

抜栓3日後サンジョヴェーゼらしい酸とミネラルが引き締めるエレガントな味わいに

抜栓3日後改めて試飲しました。濃密さからサンジョヴェーゼらしい繊細な香り、酸とミネラルが引き締めるエレガントな味わいも表れて来ました。抜栓直後から楽しめる見事なボディバランス、数日経っても楽しめるポテンシャルの高さ。熟成期間は短いながらも、目を見張る味わい深みがあり、並みのブルネッロを軽く凌ぐ凄みがあります。

これでエントリーレベルの3番目のキュヴェと考えるとピアンデッロリーノのロッソ、ブルネッロがいかに素晴らしいワインか容易に想像が出来る偉大なIGTです。今飲んでも美味しいですが、3～5年熟成させることで更に深みを増していきます。

ブルネッロの様々な生産者を育て上げてきたピアンデッロリーノ

ピアン・デッロリーノは、モンタルチーノ近郊でコンサルタントとして活躍するドイツ出身のヤン ヘンドリック エルバッハ氏が妻のカロリーネと一緒に経営するワイナリーです。1996年設立の若いワイナリーですが、ヤン氏は同じモンタルチーノの「ポデーレ サリクッティ」のコンサルタントを務める等、ブルネッロのさまざまな生産者を育て上げてきた実績もあり、当初から注目を集めていました。

モンタルチーノのテロワールを最大限に尊重

ヤン氏はドイツやフランス、トスカーナ等様々なワイナリーを始め、スコットランドのウィスキー蒸留所でも経験を積み、様々な国で飲まれるお酒の味を経験してきた人物。その為自らが作るワインは、世界各国の人々が楽しめる均整の取れたスタイルであり、かつモンタルチーノのテロワールが最大限に尊重されたワインです。ヤンは現在も『鼻と口、そして喉を通る全ての感覚が完璧に調和する究極のバランス』を目指しています。

葡萄一房一房に対して100％の力を注ぐ完璧主義

畑はモンタルチーノの南部、標高420メートルの所に10ヘクタールを所有しています。ヤン氏は徹底した完璧主義者。醸造家としてモンタルチーノで活躍するヤンですが、「良質なワインは良質な畑から」という信念を持ち、自らのワインに対して最も力を入れるのは「畑仕事」です。モンタルチーノの畑は5～6歩動けば土の色が変わり、転がる石の大きさも異なる様々な個性が入り組んだ土壌です。その性質に合わせて、葡萄の手入れを行います。

ブドウの完熟度合いによって収穫を細かく行なう

完熟した葡萄を得る為に、右から左へ順番に収穫を行うのではなく、葡萄の完熟度合いによって収穫日を変える為、同じ畑の中でも収穫は幾度にも渡り行われます。同じ畑の中でも生育の早い樹の列と遅い樹の列がある為、杭の頭に赤、青、黒、緑の色を塗ってその色の杭毎に収穫を行います。栽培する一房一房に100％の力を注ぎ、その中で最も良かった葡萄を「リゼルヴァ」→「ブルネッロ」→「ロッソ」という順番で使っていきます。

極力自然な環境に近づけた醸造所

ワイナリーもなるべく自然な環境で醸造を行いたいという考えから、建物の内壁から床、柱に至るまで全て自然の素材からできた建材を使ったワイナリーを2008年に建設し,葡萄に極力負担を掛けないようにする為、醸造行程を追うごとに重力で下ろしていける様に設計されています。また、極力自然な空気をセラーに入れる為に床の所々に地面が剥き出しになっています。更に醸造面においては徹底して良質な樽を導入。樽の仕入れ先は有名なメーカーではなくとも、いい樹を仕入れる事ができ、かつ屋内ではなく必ず屋外で木材を保管し、細かいトースト具合から樽材の厚さまで注文できるトネリエ(樽職人)のみから樽を購入します。

『ワインアドヴォケイト』100点満点獲得！「力強い質感で素晴らしい純度とエレガントさ」

ピアンデッロリーノが造る「ブルネッロ ディ モンタルチーノ バッソリーノ ディ ソプラ」2010年が『ワインアドヴォケイト』で見事100点満点を獲得しました！「2008年と2009年には造られなかった僅か3000本の希少なワインだ。絹のように滑らかで力強い質感だ。素晴らしい純度とエレガントさが感じられ

る」と、ピアンデッロリーノのエレガンスに満ちた高く評価しています。

特筆すべき滑らかなタンニンとキメ細かな味わいのエレガンスに満ちたスタイル

ピアン デッロリーノのワインの特徴はその味わいの純粋さにあります。モンタルチーノの南部、標高420ｍの所に10ヘクタールの畑を所有し、そこで限りなくビオディナミに近い有機農法でブドウを栽培しています。畑には一切化学肥料を使用せず、そのために土壌が見ただけでわかるほどイキイキとしているそうです。

果実の旨味、美味しさをダイレクトに感じながらも、そこに土壌がもたらすさまざまなミネラルの美しいニュアンスが存在しています。そして特筆すべき滑らかなタンニンとキメ細かな味わいのエレガンスに満ちたスタイルが特徴です。飲んだ後もずっと口の中にその心地よい旨味が残ります。