Name: ヴィーノ デル ポッジョ ナヴェル 2013 アンドレア チェルヴィーニ 750ml [赤] 自然派
SKU: 1001099168250-13
Price: 5049 JPY
Availability: InStock

ヴィーノデルポッジョナヴェル 2013 アンドレアチェルヴィーニ 750ml [赤] 自然派

商品コード： 1001099168250-13

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ヴィーノデルポッジョナヴェル 2013 アンドレアチェルヴィーニ 750ml [赤] 自然派

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英字名: Vino del Poggio Navel
ワイナリー名: アンドレアチェルヴィーニ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: バルべーラ、ボナルダ
産　地: イタリア・エミリアロマーニャ
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社トレジャーフロムネイチャー
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

自然派ワインの造り手アンドレアチェルヴィーニが、農場に元々あった樹齢50年以上のボナルダとアンドレアが植えた12年のバルべーラをブレンドして造る、パワフルな果実とタンニンに豊かな酸味が魅力の上級赤ワインです。ステンレスタンクで自然酵母による発酵、マセラシオンはバルべーラは2ヶ月間、ボナルダは少し短い期間行います。ブレンド後、1年間古い大樽で熟成。その後さらに18ヶ月間ステンレスタンクで熟成させます。So2の添加は無し。ノンフィルターでボトリング。野性味を感じる熟成の雰囲気と煮詰めたチェリーの甘いアロマが溶け合ったスパイシーで複雑な深い香り。練りあがった心地の良さを存分に楽しめます。パワフルな果実とタンニンに豊かな酸味。完熟した果実の甘味と熟成の旨味が合わさった見事な美味しさ。

完熟果実の甘味と熟成の旨味が見事に調和！
バルベーラ＆ボナルダで造る自然派チェルヴィーニの上級赤ワイン

ヴィーノデルポッジョナヴェル Vino del Poggio Navel

商品情報

自然派ワインの造り手アンドレアチェルヴィーニが、農場に元々あった樹齢50年以上のボナルダとアンドレアが植えたバルべーラをブレンドして造る、パワフルな果実とタンニンに豊かな酸味が魅力の上級赤ワインです。

バルベーラとボナルダの個性が見事に調和する熟成赤ワイン

2025年2月、当主アンドレアチェルヴィーニ氏にお話を聞きました。

「ナヴェルは、バルベーラとボナルダで造る赤ワインです。バルベーラの強い酸と野生味を和らげるために、力強いタンニンを持つボナルダを加えています。バルベーラは酸が強くタンニンが少ない品種で、ボナルダはその逆の特性を持ちます。この2つを組み合わせることでバランスの取れた味わいに仕上がります。ネッビオーロやサンジョヴェーゼのようなしっかりとしたワインを造るには、この地域ではバルベーラとボナルダのブレンドが最適です。ワイナリーによってセパージュが異なりますが、私は半分ずつで造っています。化学物質を使用していないので、ヴィンテージによって熟成過程が異なります。前回のヴィンテージで言えば、2011年よりも前に2012年がリリースされています。ボナルダのアグレッシブなタンニンが丸くなるまでに、たくさんの時間がかかってしまうのです」

2025年2月にナヴェル2013ヴィンテージを試飲しました。ガーネット色。熟成ヴィンテージながらも、チェルヴィーニのワインの中でも最もフルーティさを感じる香り。凝縮した赤系果実と黒系果実があり、果実の砂糖漬けのような甘みも感じられます。フルーティながらもぎゅっと詰まったような奥行きのある味わいで、タンニンと一緒に甘みのある果実味と酸が心地よく持続します。

SO2の添加は無し、ノンフィルターでボトリング

バルべーラ50％、ボナルダ50％で造られています。土質は共に粘土と石灰質。ステンレスタンクで自然酵母による発酵、マセラシオンはバルべーラは2ヶ月間、ボナルダは少し短い期間行います。ブレンド後、1年間古い大樽で熟成。その後さらに18ヶ月間ステンレスタンクで熟成させます。So2の添加は無し。ノンフィルターでボトリング。強力な酸とタンニンを有するバルべーラとボナルダという品種を大樽で熟成させて昇華させたアンドレアの哲学が生み出す上質な赤ワインです。

完熟した果実の甘味と熟成の旨味が合わさった見事な美味しさ

野性味を感じる熟成の雰囲気と煮詰めたチェリーの甘いアロマが溶け合ったスパイシーで複雑な深い香り。練りあがった心地の良さを存分に楽しめます。パワフルな果実とタンニンに豊かな酸味。完熟した果実の甘味と熟成の旨味が合わさった見事な美味しさ。ここまでしっかりと熟成されているのにまだ溌剌としたバルべーラ＆ボナルダの存在感に驚かされます。

生産者情報

アンドレアチェルヴィーニ

Andrea Cervini

エミリアロマーニャの自然派ワイナリー

2010年、エミリアロマーニャ州ピアチェンツァのトラーヴォで創業したワイナリーです。2010年に初めてボトル販売を開始する前は、量り売りのみを行っていました。現在の年間生産本数は約2万本で曽祖父の代からワイン造りを行っており、現オーナーのアンドレア氏は4代目です。自然を尊重した化学物質を極力使わないブドウ栽培、ワイン醸造を行っています。

ブドウ本来の特徴が存分に味わえるワイン造り

また、白、赤ともに非常に長いマセラシオンを行っているのが特徴で、ヴィンテージに合わせてマセラシオンの期間を変え、温度管理はしていません。果皮を長く浸けこむのは、その酵母から自然な発酵を促すためです。

「毎年、気候が違うので発酵の様子も違い、機械に記憶された温度管理では、自然に反している。土地（土壌）を反映するブドウは、本当に些細なことにも影響を受けるため、毎年の気候をみて醸造していきたい」というのがアンドレア氏の考えです。自分たちの土地のテロワールを伝えることを重視し、小規模ながらブドウ本来の特徴が存分に味わえるワイン造りを実践しています。

突撃インタビュー(2025年2月20日)

ピアチェンツァに根付く完全無添加の自然派「アンドレアチェルヴィーニ」はこちら＞＞

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