サイフリード エステートは1973年設立。ニュージーランドのネルソンに拠点を置く最古参のワイナリーです。同社は「サスティナブル ワイングローワーズ ニュージーランド」のメンバー。農薬や化学肥料の使用は必要最小限にするなど、地球にやさしい農業を行っています。このワインは3つの自社畑のぶどうをブレンドしています。柑橘系のフレッシュな酸味とほろ苦さ、ミネラル感が広がるソーヴィニヨン ブランです。

「オールド コーチ ロード」のシリーズは、栽培された地域を表現するワインのセレクションです。飲みやすく様々なお料理に合います。若いうちに楽しむのが一番で、輝きがあり、果実の凝縮感と集中力があるワインシリーズです。

ブライトウォーター、クイーン ヴィクトリア、ラビット アイランドの3つの自社畑のぶどうをブレンドしています。畑では、ぶどうの房が成熟する過程で日当りと風通しを良くするため、その周囲の葉を取り除く、キャノピー マネジメントを念入りに行なっています。ぶどうはその風味、糖度と酸が、ワインに強い品種特有の風味やフレッシュで長く残る酸を与えるレベルにバランスよく達したと判断された時点で、区画ごとに収穫します。

収穫は3月中旬-下旬に実施。収穫したブドウはスティールタンクで醸造と熟成を行っています。メロン、ライム、ホップなどのニュアンスがあり、はっきりとしたこの品種特有のキャラクターが感じられます。トロピカルフルーツや熟したグレープフルーツのフレーバーが幾重にも重なり、フィニッシュは長く甘美な味わいです。白身魚の刺身、寿司、豚の冷しゃぶ、中華風の炒め物などに良く合います。

●ブライトウォーター ヴィンヤード

海から15kmの所にあり、南側はリッチモンド山脈によって遮られています。土壌は小石や岩が混ざっており機械による作業は大変困難ですが、一方ネルソンの豊かな陽射しの熱をしっかりと取り込むのでぶどうの成熟に大変有利です。

●クイーン ヴィクトリア ヴィンヤード

リンゴやキーウィーフルーツ、ホップなどの栽培で知られるエリアの中心、モトゥエカ地区にあります。ここは石が多く水はけの良い土壌で、ぶどうに澄んだ果実の風味と強い品種特有の個性をもたらします。

●ラビット アイランド ヴィンヤード

川沿いの平地にあります。土壌は砂利混じりの砂壌土で、砂の多い水はけの良い土壌です。畑は海からおよそ1.5キロの近さにあり、気温は穏やかです。

厳しい基準をクリア、地球にやさしい農業から生まれるブドウ

サイフリード エステート、は「サスティナブル ワイングローワーズ ニュージーランド」のメンバーです。このグループは環境にやさしい農業を目指し、様々な取り組みを行なっています。農薬や化学肥料の使用は必要最小限にとどめ、省エネルギーと二酸化炭素の排出量抑制のために作業用の機械もなるべく使用しない（牛や羊に除草を行なわせる）など。これらにはガイドラインがあり、定期的な監査を受けなければならないなどの厳しい基準があります。

彼らもすべてのぶどう畑においてこの取り組みを行なっています。彼らはバラエティに富んだレンジを揃えていますが、オーストリア出身のオーナー、ヘルマンらしく、特にドイツ系のリースリングやゲヴリュツトラミナーから造るワインの評価が高いのが特徴です。ヘルマンはドイツや南アフリカのKWVでワイン造りに携わった経験を持ちます。現在すべてのブドウ栽培を手掛ける彼は、リースリングなどドイツ系の品種は粘土質土壌の畑に、ソーヴィニヨンブランなどフランス系の品種は砂利の多い土壌に植えることで、より品種の個性が引き出せると語ります。また赤ワインではピノ ノワールに積極的に取り組み、ネルソンの涼しく穏やかな気候に育まれた良質のピノ ノワールを造っています。現在では彼らのラインナップにおいて第2位の生産量を誇るまでになりました。