ギリシャ、ケファロニア島の自然派ドメーヌ スクラヴォスが造る「エフラノール」です。人工的なものを一切使わずにビオディナミ農法で育てられた、樹齢60年以上のモスカトラ種を主体にヴロスティリディ種を使用。モスカトラ種のアロマティックでエレガントな特徴と、ヴロスティリディ種の果実味と酸味、骨格を加えた秀逸なブレンド。土着酵母を使ってステンレスタンクで発酵。フローラルでフレッシュな柑橘類アロマの、クリスピーでドライな後味の白ワインです！

土着酵母を使ってステンレスタンクで発酵

ワインはビオディナミ（認証：デメター）で育てた樹齢60年以上のモスカトラ種70％とヴロスティリディ種30％をブレンド。畑は丘の上にある小石混じりの砂質、地下は石灰質、チョーク、粘土の土壌。8月末に収獲したブドウを土着酵母を使ってステンレスタンクで発酵。ステンレスタンクにて半年熟成。濾過せずにボトリングしてます。SO2は最小限に抑えて添加しています。

フローラル＆フレッシュな柑橘類のアロマ

ワイン名の「エフラノール」はギリシャ語の形容詞で"喜び、幸運"の意味。海の影響を強く受けるケファロニアのテロワールにアロマティック品種が混じることで複雑な立体感が出ています。中庸なレモンの色調。ジャスミン、レモン、オレンジの花を含むフローラルな香りに、レモンなどのジューシーで熟した柑橘類を感じます。ミディアムボディで、フレッシュなミネラル感とバランスの取れた酸味。クリスピーでドライな後味と長い余韻が残ります。ペアリングはシーフードを使ったお料理がお勧めです！

スクラヴォス家は13代前からウクライナでワイナリーを経営していました。しかしエヴリヴィアディス（愛称：ヴラディス）の曽祖父の時代に戦火に追われ、親類の住んでいたケファロニア島へと移住します。ヴラディスの父親スピロスも畑を耕していましたが、醸造を始めたのは1990年代にヴラディスが初めて行いました。曽祖父が選んだ土地リクスーリのある半島は、ワイン畑しかないというほど、当時はブドウ栽培が盛んであったが、政府がワイン畑をつぶしてホテル用地に当てることを奨励したため、大部分の畑が失われてしまい、現在では荒地となっているか、オリーヴの木が植わっています。ヴラディスの父、スピロスが畑をさらに買い始め、ブドウを栽培していたが次第に自然志向になっていき、ビオディナミ農法にたどり着きました。そして20年ほど前からワインを家の裏で造りはじめ、現在に至ります。

赤ブドウ品種であるマヴロダフネ、白ブドウ品種の内モスカテラ、ツァウスィ、ヴォスティリディも、ワイナリーのあるケファロニア島西部の半島にあるクスーリに畑がありますが、ケファロニア島の象徴的な土着品種であるロボラは島中央の山間部の石灰質の土壌を好むため、ヴラディスはそこからブドウを購入しています。真っ白な岩の間に植えられたロボラを見てケファロニア島を支配していた近世のヴェネツィア人達は“Vino di Sasso!（岩のワインだ！）”と言ったと伝えられ、スクラヴォス・ワイナリーのロボラのキュヴェ名もそれに由来します。

栽培の多くはゴブレ仕立てで、新しく譲り受けた畑や買いブドウの畑にはグイヨー仕立てのものもあります。スキニアス村のモナンベレスと呼ばれる素晴らしい畑には、ゴブレ式の樹齢50年になるフラン・ド・ピエのマヴロダフネが、またリクスーリ村のケシュリオンと呼ばれる畑には、フラン・ド・ピエのマヴロダフネと、樹齢80年のヴォスティリディがそれぞれ栽培されています。これらのすばらしいブドウ畑は、真の情熱とともに、人工的なものを一切使わずに耕されています。