トスカーナ州、DOCGカルミニャーノを代表する名門テヌータ ディ カペッツァーナの「トレッビアーノ ディ カペッツァーナ」です。ブドウは有機栽培のトレッビアーノを使用。ステンレスタンクとバリック＆トノー樽にて10日発酵させてから、フランス産バリック樽とトノー樽で6ヶ月熟成させています。柑橘類やアプリコット、スライスしたリンゴの香り。口当たりはフレッシュで滑らか。濃厚な果実味と上品なタンニンの素晴らしいバランス。エレガントで複雑なトレッビアーノ。ギフトや特別な日のワインとしてお勧めです。

有機栽培の取り組みを行い2015年にはオーガニック認証を取得

1920年より現オーナーであるボナコッシ伯爵家によって運営されているカペッツァーナ。2009年には有機栽培の取り組みを開始し、2015年にはオーガニック認証を取得。2013年からは天然酵母のみによる発酵を開始しています。現在は4代目のベアトリーチェ、ベネデッタ、フィリッポに5代目も加わり、代々培われ受け継がれてきたカペッツァーナの 名声、尊厳、献身、そして歴史をファミリー一丸となって紡いでいます。

フランス産バリック樽とトノー樽で6ヶ月熟成

畑はカルミニャーノにある標高100-150ｍにある東向きで、石灰岩に泥炭岩が混じる土壌。2021年の収穫は10月前半に実施。50%は18度に温度管理されたステンレスタンクで、残りの50%はバリックとトノーで10日間発酵。その後50%をフランス産バリック樽にて、残り50%をトノー樽にて6ヶ月熟成しています。ボトリング後に約6ヶ月の瓶内熟成を経てリリースします。

濃厚な果実味と上品なタンニンの素晴らしいバランス

黄金がかった麦わらの色調。柑橘類やアプリコット、スライスしたリンゴにミネラルのトーン。熟したナシの実、ナツメグ、白いスパイスも。口当たりはフレッシュで滑らか、クリーミーさも感じます。アロマティックで濃厚な果実味と上品なタンニンの素晴らしいバランス。複雑で持続性のある長い余韻を楽しめます。お料理は白身肉や貝類、甲殻類との相性が抜群です。アロマティックな香りとフレッシュさを最大限に味わうために、白ワインとしては少し高めの12-14度ほどでお楽しみ下さい。

804年からトスカーナの地で続く貴族の畑

ワイナリーのエリア内のセアノ村のサン ピエトロ教会に保管されている804年の日付けのある羊皮紙に書かれた領主と小作人との契約書によると、この時代にすでにカルミニャーノでブドウの木とオリーヴが栽培されていたことが記載されています。つまり、カペッツァーナのワインは、1200年も前からこの地で生産されていたことになります。

ルネッサンス初期（1475年）、モンナ ネーラ ボナコルシという女性がカペッツァーナで最初の貴族の館と9つのワイナリーを建設しました。18世紀には、マルクイズ・ブルボン氏の妻が畑を増やし、管理されたブドウ栽培方法を確立していきました。

1925年にカペッツァーナとしてのファーストヴィンテージがリリース

この土地はブルボン家の後、アディマーリ モレッリ、フランケッティ ロートシルトなどの所有を経て、1920年に現在のオーナーであるコンティーニ ボナコッシ伯爵家の所有となりました。1925年にカペッツァーナとしてのファーストヴィンテージが誕生します。アレッサンドロ コンティーニ ボナコッシ伯爵は、妻のヴィットリアとふたりの子供、アウグスト アレッサンドロとヴィットリーナとともにスペインからイタリアへ戻りました。スペイン滞在中、高級古物商として成功を収め、絵画、家具、銅像などのコレクションを行っていました。彼の没後、ふたりの子供により、主なコレクションは州に寄贈されました。現在、この寄付されたコレクションは、フィレンツェのウッフィッツィ美術館に保管されています。（貴重なコレクションのため常設ではなく、事前に予約された人のみに公開されています。）

エノロゴであるステファノ キオッチョリ氏とともに醸造を担当

第二次世界大戦後、アレッサンドロの息子であるウーゴが大学との協力体制を確立。このカルミニャーノの大地でより高品質なワインを作り出すことに最大の努力を重ね、現在のカペッツァーナの地位を確立していきました。今日では、ウーゴの子供たちがカペッツァーナ社の運営を行っています。フィリッポは、畑全般を担当し、ベネデッタは、エノロゴであるステファノ キオッチョリ氏とともに醸造を担当。そしてベアトリーチェは、マーケティングを担当しています。

ワイナリーの哲学は『常に改善、向上する事』

アレッサンドロ氏は「この哲学は、私たちのワイン造りへの情熱に由来しているもの。もっともおもしろく、且つ、困難な職業のひとつであるワイン醸造に、家族がひとつとなって最大限の努力をしていきます」と語り、現在のカペッツァーナ社でもこの哲学は確実に受け継がれています。