Name: エアバッハー リースリング ゼクト ブリュット NV クラス 750ml [発泡白]
SKU: 4935919196925-NV
Price: 3234 JPY
Availability: InStock

エアバッハーリースリングゼクトブリュット NV クラス 750ml [発泡白]

商品コード： 4935919196925-NV

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エアバッハーリースリングゼクトブリュット NV クラス 750ml [発泡白]

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英字名: Erbacher Riesling Sekt Brut
ワイナリー名: クラス（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: リースリング
産　地: ドイツ・ラインガウ
カテゴリー: Q.b.A.
タイプ: 発泡白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社稲葉

複数の畑の葡萄を使用していますが、主にミヒェルマルクとホーニッヒベルクの畑の葡萄から造られます。土壌はレス（黄土）とローム、葡萄の平均樹齢は15年～30年です。収穫は手摘みで行います。ベースワインの発酵はステンレスタンクで16～18度に温度管理しながら約6週間、熟成もステンレスタンクで、澱と共に5ヶ月行います。その後、ボトルに移し瓶内二次発酵を行います。ボトルでの熟成期間は18ヶ月です。柑橘系の果実を感じる豊かな果実味が広がります。きめ細かな泡立ち、とてもエレガントな口当たりです。

生産者情報

クラス

Crass

"クラス"は1630年からヴィンケル、ハッテンハイム、そして1850年に現在のエアバッハで畑を所有し、現オーナーでありケラーマイスターを務めるマティアスクラスの曾祖父の時代にワイン造りをスタートしました。2014年に父のヴォルフガングから、マティアスがワイングートを引き継ぎました。ヴォルフガングの時代は一部のワインだけを元詰めしていましたが、マティアスがオーナーになると醸造設備を近隣の広い場所に移転し、少しずつ畑を買い足し、現在8haを所有しています。

マティアスはワイングートを引き継ぐ前は、バート(ハッテンハイム)、シュロスラインハルツハウゼン、シュロスフォルラーツでケラーマイスターを務めていました。バートではスパークリングワイン造りの基礎を、シュロス　ラインハルツハウゼンやシュロス　フォルラーツではリースリングのワイン造りの基盤を学びました。これらワインナリーでの経験が、現在のワイン造りに生かされています。

畑での作業だけでなく、品種やワインの等級ごとで、発酵に使用する酵母、発酵させるタンクや樽、熟成の仕方など最適な醸造方法を見極め、最良のワインを造り上げることが彼の哲学です。「一種類に特化した生産者もいますが、大切なことは、その時々、シチュエーションにあった最良のものを造ること」とマティアスは語ります。

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