アフリカン ジャバ ピノタージュ 2021 ヴァン ロヴェレン 750ml [赤] スクリューキャップ

商品コード: 4532118219334-21
アフリカン ジャバ ピノタージュ 2021 ヴァン ロヴェレン 750ml  [赤] スクリューキャップ

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英字名
African Java Pinotage
ワイナリー名
ヴァン ロヴェレン(詳細はこちら
内容量
750ml
品 種
ピノタージュ
産 地
南アフリカ・ウエスタン ケープ
カテゴリー
ロバートソンWO
タイプ
味わい
辛口 中辛 甘口
ボディ
軽口 中口 重口
輸入元
株式会社飯田

南アフリカのロバートソン ヴァレーにて、ヘニー レティーフによって1937年に設立されたワイナリー。90年代からワイナリーを運営しているのは三代目のレティーフ家の従妹4名です。代々拡大してきたヴァン ロヴェレンは現在、南アフリカの家族経営ワイナリーを代表する企業にも成長しました。イノベーションとトレンドを重視するこの生産者は、サステイナビリティも高く意識しながら、ブランド力の強い、高質なワインを造り続けています。その品質は国内外の数多くの受賞に繋がっています。 ブラックベリーや桑の実に、オーク由来のコーヒーやチョコレートの豊かなアロマ。ダークチョコレートを思わせるフィニッシュが魅力的。人間にも自然にも優しい栽培を実施(WIETA認証のエシカル活動・IPW認証のサステイナブル栽培)。2月に夜間収穫。破砕後、7日間の発酵前果皮浸漬。ステンレスタンクにて20 25℃で3週間の発酵。発酵中は、4日間の果皮浸漬を経て圧搾し、コーヒピノタージュ特有のオークステイヴを加える(90%はフレンチ、10%はアメリカンオークの板)。培養酵母使用。発酵後、古樽にて最低6ヶ月の熟成。熟成もスティーブを使用。更にタンクにて3ヶ月熟成。軽く濾過後、瓶詰め。

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