キアンティの地で有機農法でブドウを育て、天然酵母とアンフォラなどでワイン造りを行うラ ルピネッラの「ルピネッラ ビアンカ」です。有機農法のトレッビアーノを使用。古代のテラコッタ製アンフォラで発酵させる間に、手摘みで除梗した少量のブドウをワインの芳香を高めるために加えて、シュール リーで6か月以上熟成しています。生き生きとしたフレッシュで力強い味わいのトレッビアーノです。

テラコッタの壷の中、細かい澱の上で6ヶ月以上シュール リー熟成

ブドウは有機農法のトレッビアーノを使用。ブドウを手摘みで収穫。自然発酵の後に約3日間のマセラシオンを実施。マストと果皮を分けて古代のテラコッタ製アンフォラで発酵。その途中で除梗した少量のブドウをワインの芳香を高めるために加えます。テラコッタの壷の中、細かい澱の上で6ヶ月以上シュール リー熟成。ボトリング後に3ヶ月以上の瓶内熟成を経て出荷しています。

明るい印象で生き生きとしたフレッシュな味わい

黄金の輝きを持つ麦わら黄色。桃の花の香り。果実味溢れるアロマとしっかりとした骨格のバランスが取れた、明るい印象で生き生きとしたフレッシュな味わい。アーモンドへと続くコクのあるふくよかな余韻を楽しめます。温度は6-8度ほどにキリッと冷やしてお楽しみ下さい。

ラ ルピネッラの創業家ビトッシファミリーの家系は遠く1536年まで遡ることができます。代々フィレンツェからほど近い村でさまざまなかたちで陶器造りに携わってきました。1921年にグイド ビトッシが陶器ブランド「BITOSSI」を立ち上げ、戦後家業を継いだヴィットリアーノはビジネスを発展させます。そんなヴィットリアーノが1970年代半ばにキアンティエリアの中心地、ヴィンチ村にルピネッラの土地を購入。近現代には休耕地となっていたこの土地の可能性を信じ、かつてのように高品質なワイン作りを再興したいと考えました。

ワイン作りは当初家族用だけでしたが、1990年に彼の子供たちのマルコとチンツィアが土地に適したブドウを改植し、ワイナリーをリノベーションし本格的にワイン生産を始めます。現在はマルコの妻マニュエラ マルツィと次の世代によって更なる改革が進められています。畑はいずれもキアンティDOCG内の標高50m-270ｍの丘陵地、ヴィルジニオ川を見下ろす深い森に囲まれたモンテスペルトリに10ha（サンジョヴェーゼ他）と、サンタンサノのモンタルバーノの丘に2ha（トレッビアーノ）の合計12haを所有します。

冷涼な気候と約530万年前から260万年前に形成されたブルーグレー色の小石の混ざった石灰粘土質土壌が、芳醇で力強く骨格のある長期熟成に適したワインを生み出します。生物多様性を守るため、有機農法を取り入れ有機肥料や緑肥の使用や、全ての作業を手作業で行うなど、伝統や技術を大切にしています。ワイナリー名の由来である「ルピネッラ」はこの地に自生するマメ科の植物で、土壌改良や緑肥としての働きや生態系を保つ役割を果たすなど、彼らにとって必要不可欠で象徴的な存在です。

醸造においては、コンサルタントに天才醸造家ルカ ダットーマ氏を迎え、彼の真骨頂であるオーガニックメソッドを活かしたワイン作りが行われています。イタリア製アンフォラやセメントタンク、木樽などを目的に合わせて使い分け、また2022年からはすべての発酵を天然酵母で行うべく準備が進められています。「土」から恩恵を受け創作活動を続けてきたビストッシ家。遥か昔エトルリア人によってワイン作りの基礎が築かれ、ルネッサンス期にワイン文化が花開いた中心であるこの場所で、自然との調和を目指し「土」から「美」を創造し続けます。