キアンティの地で有機農法でブドウを育て、天然酵母とアンフォラなどでワイン醸造を行うラ ルピネッラの「ルピネッラ ロッサ キャンティ」です。ブドウは有機農法のサンジョヴェーゼを使用。2-3週間のマセラシオン後に、コンクリートタンク、600Lのトノ－、30hlの大樽にて10ヶ月熟成してます。赤い果実が印象的なジューシでフレッシュな質感のキャンティです。

コンクリートタンク、600Lのトノ－と30hlの大樽で10ヶ月熟成

深い森に囲まれたモンテスペルトリの畑で厳選された有機栽培のサンジョヴェーゼを使用。畑は必要に応じて銅と硫黄のみを使用した、粘土質の土壌。選果を行いながらブドウを手摘みで収穫。2-3週間マセラシオンの後、1/3をコンクリートタンク、1/3を600Lのトノ－、1/3を30hlの大樽にて10ヶ月熟成。ボトリング後に6ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。

赤い果実が印象的なジューシでフレッシュな質感

明るいライトルビーの色調。スミレや軽いスパイスのアロマ。赤い果実が印象的なジューシでフレッシュな質感。繊細な酸味とバランスの取れたタンニンが、口当たりの良さと長い余韻を与えています。

ラ ルピネッラの創業家ビトッシファミリーの家系は遠く1536年まで遡ることができます。代々フィレンツェからほど近い村でさまざまなかたちで陶器造りに携わってきました。1921年にグイド ビトッシが陶器ブランド「BITOSSI」を立ち上げ、戦後家業を継いだヴィットリアーノはビジネスを発展させます。そんなヴィットリアーノが1970年代半ばにキアンティエリアの中心地、ヴィンチ村にルピネッラの土地を購入。近現代には休耕地となっていたこの土地の可能性を信じ、かつてのように高品質なワイン作りを再興したいと考えました。

ワイン作りは当初家族用だけでしたが、1990年に彼の子供たちのマルコとチンツィアが土地に適したブドウを改植し、ワイナリーをリノベーションし本格的にワイン生産を始めます。現在はマルコの妻マニュエラ マルツィと次の世代によって更なる改革が進められています。畑はいずれもキアンティDOCG内の標高50m-270ｍの丘陵地、ヴィルジニオ川を見下ろす深い森に囲まれたモンテスペルトリに10ha（サンジョヴェーゼ他）と、サンタンサノのモンタルバーノの丘に2ha（トレッビアーノ）の合計12haを所有します。

冷涼な気候と約530万年前から260万年前に形成されたブルーグレー色の小石の混ざった石灰粘土質土壌が、芳醇で力強く骨格のある長期熟成に適したワインを生み出します。生物多様性を守るため、有機農法を取り入れ有機肥料や緑肥の使用や、全ての作業を手作業で行うなど、伝統や技術を大切にしています。ワイナリー名の由来である「ルピネッラ」はこの地に自生するマメ科の植物で、土壌改良や緑肥としての働きや生態系を保つ役割を果たすなど、彼らにとって必要不可欠で象徴的な存在です。

醸造においては、コンサルタントに天才醸造家ルカ ダットーマ氏を迎え、彼の真骨頂であるオーガニックメソッドを活かしたワイン作りが行われています。イタリア製アンフォラやセメントタンク、木樽などを目的に合わせて使い分け、また2022年からはすべての発酵を天然酵母で行うべく準備が進められています。「土」から恩恵を受け創作活動を続けてきたビストッシ家。遥か昔エトルリア人によってワイン作りの基礎が築かれ、ルネッサンス期にワイン文化が花開いた中心であるこの場所で、自然との調和を目指し「土」から「美」を創造し続けます。