この価格帯で『ルカマローニ』高得点を獲得するハイレベルなキャンティです。煮詰めたベリーの豊かさにほんのりとしたバニラの香ばしい充実した香り。凝縮感に満ちた果実味と綺麗な酸が重なりサンジョヴェーゼの真骨頂であるバランスの良い飲み口が見事なレベルで広がります。

トスカーナの伝統的な「ゴヴェルノ」製法がワインに凝縮感と厚みをもたらす

バルバネーラ社のキャンティは古くからトスカーナで行われてきた「ゴヴェルノ」製法を採用しています。ゴヴェルノとは収穫したブドウの一部を陰干ししてブドウの糖度を高める製法です。タンク等で醗酵させたフレッシュなブドウに陰干したブドウを少しずつ加え再発酵を促します。そうすることで凝縮感と厚みのある骨格の確りとしたワインに仕上がります。

使用するサンジョヴェーゼの約50%を陰干しさせる濃密な味わい

一般的なゴヴェルノで造られたキャンティは陰干しブドウの使用率が10～20%程ですが、バルバネーラ社の「キャンティ ゴヴェルノ」は使用するサンジョヴェーゼの約50%も陰干しています。この価格帯では信じられない程の濃密な味わいのしっかりと感じられます。出来上がったワインはバリック樽で熟成され、仄かに香ばしくバニラの香りが広がります。

豊かな風味が料理を引き立てるスーパーコスパキャンティ

ワイン単体で飲んでも楽しめますし、ステーキやハンバーグ、ビーフシチューといった確りとした味付けのお肉料理にもとても相性が良く、ワインの持つ豊かな風味がよりお肉料理を引き立ててくれます。とてもお値打ちで高品質なスーパーコスパキャンティです。ぜひ一度お試し下さい。

モンタルチーノとヴィーノノービレに挟まれた絶好の畑

1938年にトスカーナ南東部アレッツォから程近い風光明媚なモンテチェトーナの斜面にあるヴァルディキアーラでワイナリーを創業したバルバネーラは西にブルネッロを産み出す銘醸地モンタルチーノ、北にヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノを臨む絶好の位置にあり、ブドウ栽培に適した石灰粘土質土壌の畑で高品質なブドウ栽培がおこなわれています。ヴァルディキアーラではサンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニョン、メルローをを中心に栽培し、冬の剪定から夏の間引きを専門家により全て手作業で行っています。

バルバネーラ姉妹による伝統と革新が息づくモダンスタイルなワイン造りへと進化を遂げる

歴史の深いワイナリーですが、2000年代後半よりバルバネーラ家のソフィアとアニェスの二人の姉妹がワイン造りに参加した事でワイナリーは素晴らしい進化を遂げていきます。厳しい収量制限を行い、キャンティ地区で古くから伝わる陰干しによるブドウの糖度を凝縮させる「ゴヴェルノ製法」を取り入れます。熟成にはバリックを使い、「ゴヴェルノ」による伝統的な製法と、バリックによる現代的な味わいが交錯する豊かな果実味と力強い味わいが特徴的なモダンスタイルのワインを造りだしています。

『ルカマローニ』第1位！年間最優秀ワインに選出！新時代のトスカーナワイン

バルバネーラの地道な努力により『ルカマローニ』により毎年監修される「ベストワイン年鑑」にて「ヴェッチャーノ トスカーナ ロッソ」2013年物が年間最優秀ワインの栄誉に輝いています！『ルカマローニ』2016で2第1位評価で最高得点である99点を獲得。毎年のように頂点を極め続ける真の実力派でありながら、非常に良心的でリーズナブルな価格で販売している事もあり、現在世界中から注目を集めている見逃す事が出来ない「新時代のトスカーナ」を代表する生産者の一人です。