ヴェガ アイシャーラはDOコンカ デ バルベラの女性醸造家エヴァが営むワイナリーです。創立した2003年からビオロジック栽培を行っており、生産量の少ないオーガニックワインや自然派ワインを生産しています。このワインはチャレッロ100％を使用した白の微発泡ワイン。ピールのようなほろ苦さ、柑橘の心地の良い酸がアフターまで残ります。

12ヶ月間行われる瓶内での発酵と熟成

畑は標高400ｍにある東向きの粘土石灰 炭素質角礫岩土壌。ビオロジックで栽培したチャレッロを手摘みで収穫。除梗後ステンレスタンクで4日間醸し、フリーランジュースを30hlのステンレスタンクを使い自生酵母で発酵。糖が残った状態で2020年9月27日瓶詰めしました。12ヶ月間瓶内にて発酵と熟成。デゴルジュマン（澱抜き）は2021年12月に行いました。濾過と清澄は行っていません。SO2も無添加でトータル10ｍｇ/L以下です。

ミルデュー（ベト病）からブドウの樹を守る「ファセレ」

ファセレとはカタルーニャで北風を意味するスラングでこの風が畑をミルデュー（ベト病）などから守ってくれます。通常はマカベオで造りますがミルデュー被害のためチャレッロを使用。濃い黄金色、泡は細かくグラスの中で消える微発砲で柑橘の白い皮やペパーミント、ディルの香り、細かな泡がクリーミーに感じられ、ピールのようなほろ苦さ、柑橘の心地の良い酸がアフターまで残ります。

DOコンカデバルベラの女性醸造家エヴァが営むヴェガ アイシャーラ、ワイナリー名の由来は彼女の父の姓（Vega）と母の姓（Aixal ）を合わせたものです。

父娘が描いたワイン造り復活の夢

ボデガの歴史は2003年から始まります。かつて祖父がワイン造りを行っていた土地は長年の間放置されていました。エヴァと彼女の父ホセの二人はこの土地でブドウ造りを復活させる決心をします。そこはエヴァが幼少時育った場所であり、かつては伝統的な製法で祖父がワインを造っていた土地でした。二人にとってはこの土地を守ること、ブドウ栽培・ワイン造りを復活させることは長年の夢でした。もちろんこの親子はこの土地がブドウ栽培にとってスペシャルな土地だという事もよく理解していました。

困難を極めた開墾作業

ワイナリー復活は非常に困難を伴うものでした。ボデガの復活はまず標高850-900mの急勾配斜面を開墾して800本のブドウの苗を植樹するところから始まりました。2004年にはさらに1000本植樹、2006年までの3年間でとても人が開墾できるとは思えないこの山頂の荒野を開墾して徐々に現在の10haの畑を作っていきました。ビオロジック栽培は創立した2003年から貫いています。

ブドウ栽培に適した素晴らしい土地

コンカデバルベラの平野部とプリオラートのちょうど間、モンサン山脈の標高850-900mの急勾配にブドウは植樹されており、直線距離7km先は銘醸地プリオラートです。土壌はそのプリオラートと同じネラル豊富なスレート土壌（粘板岩）。この地で稀少な雨はスレートを伝って地中深く落ち、ブドウの根はわずかな水分と養分を求めて深く伸びるため、独特のミネラル、凝縮感があるワインができます。また、反射作用も強く、光合成やブドウの成熟に大変良い効果をもたらします。高標高に加えて、気候は大陸性気候で年間を通して雨が非常に少なく（平均約330ml/年）、四方を山に囲まれているので乾いた風が吹きます。ベト病の心配がない素晴らしい立地です。さらに昼と夜の寒暖差は非常に大きく（例年、夏は最高33度、最低は15-18度）、酸を残しながらゆっくりとブドウが熟し実っていきます。

ヴァンナチュールのスタイルで造られる「エマシリーズ」

彼女のワインで「エマ」というシリーズがあります。彼女の娘の名前を冠しています。10haの畑がありますのでキュヴェ数は実は10種類を超えますが、このエマシリーズは、清澄、濾過、亜硫酸添加を一切行わいないフランスでいうところのヴァンナチュールスタイル。白はマセラシオン、赤はアンフォラで熟成させるこだわりも持ち、素直で美しい果実味、しなやかな酸に柔らかなミネラルが特徴的です。偉大なテロワールと繊細、真摯かつ膨大な努力が生んだ彼女のワイン。バルセロナのモダンなワインバーやレストランで、彼女のワインが愛用されているのを見ると、壮観な畑の景色と親子の充実した笑顔が思い出されます。