Name: チリエジョーロ 2020 パーチナ 750ml [赤] 自然派
SKU: 1001099263528-20
Price: 4455 JPY
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チリエジョーロ 2020 パーチナ 750ml [赤] 自然派

商品コード： 1001099263528-20

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チリエジョーロ 2020 パーチナ 750ml [赤] 自然派

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英字名: Ciliegiolo
ワイナリー名: パーチナ
内容量: 750ml
品　種: チリエジョーロ100％
産　地: イタリア・トスカーナ
カテゴリー: IGT
タイプ: 赤
スタイル: 自然派
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

キャンティ南東部、カステルヌォーヴォベラルデンガにある自然派パーチナの「チリエジョーロ」です。シラーが枯れ始めた区画の歯抜け部分に植えられた土着品種チリエジョーロ。ほとんどはそのシラー主体で造る「ラマレーナ」にブレンドされるのですが、チリエジョーロが余った場合、単体でボトリングする赤ワインです。豊富な青や黒い果実味とスパイスのニュアンス。程よい酸味と豊富なタンニンを感じる、エネルギーに満ちた力強い味わいのチリエジョーロです

豊富な果実味とスパイスのニュアンス！パーチナに余剰が出た時のみ単体でボトリングするエネルギーに満ちた赤「チリエジョーロ」

チリエジョーロ Ciliegiolo

商品情報

キャンティの補助として良く使われる土着品種

ラマレーナ（シラーと土着品種チリエジョーロをブレンドしたワイン）に使用しなかった、余剰分のチリエジョーロで造るワイン。土着品種チリエジョーロはキャンティの補助として良く使われる品種で本来は柔らかさが特徴です。収獲したチリエジョーロを約20日程度マセレーション後、セメントタンクとステンレスタンクで10ヶ月熟成しています。

生産者情報

パーチナ

Pacina

西暦900年代に修道院として建てられた土地の畑で造られるパーチナ

キャンティの南東部にある地区、カステルヌォーヴォ・ベラルデンガで､ステーファノ・ボルサとジョヴァンナ・ティエッツィ夫妻によって営まれるワイナリー。西暦900年代に修道院として建てられた建物とその当時に開墾されたブドウ畑や畑、森など40 haの敷地に､１７世紀にティエッツィ家が住みつき、現在に至る。

17世紀に行なっていたであろう循環型有機農法を実践

ブドウ畑は、キャンティクラシコD.O.C.制定の際に申請しなかったため、今なおコッリセネージの格付け。畑では17 世紀に彼らの祖先が行っていたであろう、循環型の有機農業を実践、ボルドー液以外の薬剤は一切使用せず、haあたり50hlに収量を抑えている。

野生酵母を使いノンフィルターでボトリング

ワイナリーでも野生酵母を使って、セメントのタンクで温度管理することなくマセレーションを行ない、醗酵の後に500-2500lの様々な大きさの樽へと移されボトリングまでの期間(約12ヶ月)を一回も樽の移し替えも行なわず、ノンフィルターでボトリング。二酸化硫黄の添加はボトリング前に極少量を使用するのみ。

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