ヴィニエティ デル サレント ザ ワン 2025
イタリア プーリア
ファルネーゼが辿り着いた唯一無二の極上赤「ザ ワン」新登場!(11/4UP)
¥2,695
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トスカーナ州アレッツォ地方の丘陵地帯や高原地帯で育ったサンジョヴェーゼを主体に、その他のブドウ品種をブレンドして造られます。ブドウが十分に熟した段階で選別して収穫し、発酵温度を丁寧に管理しながら醸造。明るく淡いルビーレッドの色調で、果実や花を思わせる繊細な香りが広がります。味わいはフレッシュで軽やか。柔らかく心地よい飲み口で、アジア料理やスパイスを使った料理、寿司、天ぷらなどとよく合います。飲み頃温度は14~16度です。
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トスカーナ州アレッツォの協同組合カンティーナ デイ ヴィーニ ティピチ デッラレティーノの赤ワイン「トゥスカノーネ」です。果実や花を思わせる繊細な香りが広がり、フレッシュで軽やかな味わいながら、柔らかく心地よい飲み口です。
使用品種は、アレッツォの丘陵地帯や高原地帯で育ったサンジョヴェーゼ主体。ブドウが十分に熟した段階で選別して収穫し、発酵温度を丁寧に管理しながら醸造しています。
ルカ マローニで96点(2017)

エトルリア時代から続くワイン造りの伝統を受け継ぐ、アレッツォの生産者組合
カンティーナ デイ ヴィーニ ティピチ デッラレティーノは、トスカーナ州アレッツォ県を拠点とするワイン生産者組合です。紀元前8世紀頃にはエトルリア人がブドウ栽培を始め、その後ローマ人へと受け継がれたこの地のワイン造りの伝統を、400名以上の組合員とともに現代へとつないでいます。組合員が所有するブドウ畑は800ヘクタールを超え、地元の伝統ある農業経営者も加わりながら、その規模を広げてきました。
アレッツォ県は複数の谷からなり、地域ごとに土壌の特徴が異なります。片岩や泥灰土、砂岩を含むカセンティーノ、砂質や粘土質の河川堆積土壌が広がるヴァルダルノ、炭酸塩を豊富に含むヴァルディキアーナ。それぞれの土地の個性が、ワインに異なる風味や味わいをもたらしています。
組合では、こうした地域の個性を大切にしながら、品質向上に向けた取り組みを続けています。ブドウ畑の更新や優れたクローン、品種の導入に加え、醸造施設の近代化にも積極的に投資。温度管理設備や特許取得済みのガニメデ方式を採用し、醸造技術の向上を図っています。また、太陽光発電によって必要なエネルギーの70%以上を自給するほか、集荷地域に14か所の農業気象観測装置を設置し、気候の変化を把握しながら必要に応じて畑での対策を行っています。
年間のブドウ受け入れ量は6,000トンを超え、DOCGキャンティ、IGTトスカーナ、DOCヴァルディキアーナ トスカーナをほぼ3分の1ずつ生産しています。長い歴史を持つ土地の個性を生かしながら、伝統と革新の両面からトスカーナワインの品質を追求する生産者組合です。
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