トスカーナの有名レストラン、エノテカ ピンキオーリのためのワイン

カパンネッレはトスカーナの小規模なブティックワイナリー。このワインはトスカーナの有名レストラン、エノテカ ピンキオーリのためにボトリングしていたものを1996年ヴィンテージから一般向けにリリースしたワイン。サンジョヴェーゼを主体にマルヴァジア ネラをブレンドしたキュヴェ。複雑さを帯びた魅惑的なアロマを備えた、力強くもエレガントなスタイルが魅力。イタリアモダンワインの味わいです。今回は稀少なバックビンテージ2012年が入荷されました！

ブティック ワイナリーとして独特の道を歩むカパンネッレ

カパンネッレはローマ在住の実業家ラファエル ロセッティ氏が、1972年にこの土地の農家を買い取ったことにより始まりました。ブドウ畑は16haと小規模なブティックワイナリーですが、知名度は抜群。早くからブティック ワイナリーとして独特の道を歩みます。

イタリアモダンワインを代表する1本

サンジョヴェーゼを主体に、マルヴァジア ネラをブレンドしています。スロヴァニア産オーク樽で発酵を経た後、フレンチオークにて約18ヵ月の熟成を経て出荷されます。ブラックチェリージャムやスミレ、ミント、ローズマリー、タールなどの複雑かつ活気溢れる味わいが特徴。サンジョヴェーゼとマルヴァジーア・ネラのブレンドの素晴らしさを見事に表現しています。

カパンネッレはキャンティ・クラシコの南東部に位置する小さな街、ガイオーレ イン キャンティやシエナに約20ヘクタール（内16ヘクタールがブドウ畑）を所有し、年間8万本を生産するワイン生産者です。

ローマ在住の実業家ラファエル ロセッティ氏は、ヴェネチアのチプリアニホテルや、ポルトフィーノのスペンディドホテルや、フィレンツェのヴィッラサンミケーレ、ラヴェッロのカルーゾホテルなど他にもたくさんのホテルを所有する『オリエントエクスプレスホテル社』の創業者で株主でもあります。

当時40歳となったローマの実業家ラファエル ロセッティ氏が1972年にキャンティにある16世紀からの古い農家を買い取ったことにより始まりました。葡萄畑は16haと小規模なブティックワイナリーですが、知名度は抜群です。

キャンティは伝統的な品種と造り方にこだわった造りを実施しています。超低収量から生まれる粘性の強い凝縮した果実味が特徴的。収穫量をブドウの樹1本当たり1kgまでに抑え、発酵にはステンレス槽のほかにフランス産オークを早くから導入しています。またセラーのいたるところに、ステンレス製の器具が使用されており、香りと衛生面での配慮も怠りません。