ヴィベルティ ジョヴァンニ ドルバ ランゲ ロッソ 2023
イタリア ピエモンテ
味わいも価格も優しいバローロの名門が造る赤「ドルバ」（8/7UP）
¥2,662
ペンネ イタリア産 ショートパスタ 500g ラ ファブリカ デラ パスタ ディ グラニャーノ
商品コード：
8033406265256
ペンネ イタリア産 ショートパスタ 500g ラ ファブリカ デラ パスタ ディ グラニャーノ
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- 常温
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- 英字名
- Penne
- メーカー名
- ラ ファブリカ デラ パスタ ディ グラニャーノ
- メーカー情報
- ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタ社はパスタ発祥の地であるカンパーニャ州ナポリ近郊の町 グラニャーノにて、3世代に渡り家族経営でパスタを作り続ける、高品質、職人業を誇る小規模少量生産のメーカーです。イタリア産の最高のデュラム・セモリナ粉を原材料とし、ラッタリ山の清水とマエストロによる匠の技術、伝統的製法で作られたパスタは、低温で長時間ゆっくり乾燥され、商品化されています。
- 名称
- マカロニ
- 内容量
- 500g
- 原材料名
- デュラム小麦のセモリナ
- 原産国名
- イタリア
- 輸入元
- 株式会社フードライナー
- 輸入者
- 株式会社フードライナー
- 賞味期限
- 別途商品ラベルに記載
- 発送日
- 随時発送
- 保存方法
- 高温多湿及び直射日光を避け常温で保存してください
- 備考
- 直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
標準ゆで時間10分／ペン先の形状をしたショートパスタ。長さ約6cm。
パスタの聖地グラニャーノが誇る職人仕立てのペンネ
ペンネ イタリア産 ショートパスタ Penne
商品情報
パスタの聖地グラニャーノが誇る職人仕立てのペンネ
カンパーニアの伝統を重んじる職人集団である「ラ ファブリカ デラ パスタ ディ グラニャーノ」が、デュラム小麦で造るリングイネです。厳選されたデュラム小麦のセモリナと地元のラッターリ山の湧き水のみを原料としています。
茹で上がりの小麦の香りが非常に高く、噛むほどに上質なセモリナ粉の甘みを感じる逸品です。ペンネ特有のペン先のように斜めにカットされた筒状の形状と、伝統製法による表面のざらつきがソースをしっかりと絡めとるため、ピリッと辛いアラビアータ、濃厚でクリーミーなゴルゴンゾーラソース、お肉の旨味が溶け込んだラグーソースなどと相性抜群です。
グラニャーノの歴史は13世紀に始まり、当時ヴェルノティコ川沿いには30以上の製粉所があり、小麦を挽いていました。
数世紀にわたり、この伝統はトリヴィオーネ広場の「サンザーリ」（製粉業者）、様々な形のパスタを作るフシッラ職人、そしてローマ通りで竹串を使ってパスタを乾燥させる職人によって豊かに受け継がれてきました。
ラッタリ山脈とソレント湾の風の影響を受けた独特の気候は、18世紀から19世紀にかけて最初の大規模なパスタ工場の発展を可能にし、1872年までにグラニャーノは100近い工場を擁する国際的に有名な生産拠点となりました。500年以上にわたるグラニャーノの伝統を守り続けるラ ファッブリカ デッラ パスタは、何世紀にもわたる製造技術を世代から世代へと継承し、最高品質のパスタを造り続けています。
職人技による乾燥と食感
最も重要な工程の一つである乾燥には、低温でじっくりと時間をかけて自然乾燥させる手法を採用しています。これにより小麦本来の豊かな香りと、もちもちとした力強いコシ、そしてパスタ本来の旨味を最大限に引き出しました。大量生産品では決して味わえない、職人の情熱が詰まった究極の食感です。
「ラ ファブリカ デラ パスタ ディ グラニャーノ」のパスタは、定番の形状から、斬新な創作パスタまで、あらゆるレシピにぴったりの形が見つかります。トマトベースのソース、オイルベースのソースはもちろん、煮込んだ野菜や、お肉たっぷりのラグーソース。スープをはじめラザニアなどにも相性抜群のパスタを多数ご用意しています。
小麦の香りともっちりとした食感と、豊富な種類のパスタからさまざまな種類のソースに合うお気に入りのパスタををみつけてください。
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