年産僅か1000本！遅摘みヴェルメンティーノ

リグーリア州の白ワインの名手、オッタビアーノランブブスキが造る年産僅か1000本の遅摘みヴェルメンティーノ「リグーリア ディ レヴァンテ オッタ」です。

9月末～10月上旬まで収穫を待って完熟を迎えたヴェルメンティーノ100％で造られていて、50％はステンレスタンクにて1週間マセラシオン後発酵、50％はステンレスタンクにてソフトプレス後発酵、アッサンブラージュ後ステンレスタンク内熟成されます。2018年4月にボトリングされました。

爽やかな果実味に中盤から広がる蜜リンゴのような芳醇な風味

2019年3月に2017ヴィンテージを試飲しました。輝きのあるイエローゴールドの色調にレモンやライムなどフレッシュな柑橘果実の爽やかさに、奥底から感じる完熟した林檎の甘やかさに、ハーブ、白胡椒の複雑なニュアンス、石灰や潮気を感じる豊富なミネラル香が溶け合います。飲むとオッタビアーノ ランブルスキらしい爽やかな果実味に中盤から広がる蜜リンゴのような芳醇な風味が加わり、硬質なミネラルと綺麗な酸味との完成された調和が感じられます。ムール貝の白ワイン蒸し、アサリやトマトを使った白身魚のアクアパッツァ等、魚介類との相性は抜群です。

リグーリアの素晴らしい栽培地「コスタ　マリーナ」と

「イル マッジョーレ」でヴェルメンティーノを栽培

1970年代、大理石の石切工をしていた現オーナーオッタヴィアーノ ランブルスキ氏が兄弟と共に始めた、リグーリアでも素晴らしいヴェルメンティーノが収穫できることで知られる、コッリ ディ ルーニエリア内の「コスタ　マリーナ」と「イル マッジョーレ」に畑を所有するワイナリーです。80年代には息子のファビオも加わり瓶詰めを始めます。

伝統的スタイルであったブレンドではなくヴェルメンティーノ種単一でのワイン造りへの挑戦

地元でもNo.1と言われる各畑の異なるテロワールの個性をワインへ表現しています。オッタヴィアーノ氏はそれまでの伝統だった、ヴェルメンティーノをトレッビアーノやマルヴァジーアなど他のブドウとブレンドさせるワイン造りに対し、ヴェルメンティーノ100％でのワイン造りに挑戦し、この地区におけるヴェルメンティーノのポテンシャルを信じる彼ならではの選択でした。

栽培は、畝(葡萄の列と列の間)に草を交互に生やし葡萄の根が養分を求め地中深くまで伸びる様に競争させます。畑には常に風が吹き抜ける為、葡萄は乾燥しており衛生的に栽培を行う事が可能で、科学的な薬品などは使わずとも栽培を行う事が可能です。その為、薬品等を使う事は、まず滅多にありませんが必要に迫られる様な事があった時にだけに最低限使用します。

献身的なブドウ栽培の父と息子が造る情熱を感じさせるワイン

ワイナリーは常に整理整頓が行き届いておりオーナーの几帳面で厳格な性格が伺い知れます。息子のファビオは「この土地のワインが好きだった父は石切の職人をやりながらもワイン造りをずっと夢みていました。職人を引退後の父からは、驚く程多くのアイディアが出てきて僕達を驚かせました。僕は農業学校を卒業して兵役を終えた後軍隊に進もうか悩みましたが、父の仕事を手伝う事を選択して正解でした」と語ります。ファビオが「この道を選んで正解だった」と言う通り、このワイナリーは小さいながらも、ワイン造りに対する“情熱”、“向上心”、“献身的な態度”を強く感じます。

ピエモンテの巨人「アンジェロ ガヤ」がボルゲリで必ず飲むヴェルメンティーノ

「コッリ ディ ルーニー ヴェルメンティーノ コスタ マリーナも特筆すべき1本です。DOCコッリ ディ ルーニは、それほど有名な呼称ではなかったのですがエスプレッソ ガイドはこの地区のヴェルメンティーノを高く評価してきました。ピエモンテの「ガヤ」の当主アンジェロ ガヤが愛飲しているというヴェルメンティーノは、この生産者のものです」（ワイン王国51号より抜粋）

「30年前には想像もしなかった成功をおさめている」

オッタヴィアーノ ランブルスキはリグーリアのヴェルメンティーノの名人である。この品種のポテンシャルを強く信じ、サルティコラ、コスタマリーナに葡萄畑を作った。この5haの畑は素晴らしいテロワールで、現在息子のファビオとワイナリーを運営し、30年前には想像もしなかった成功をおさめている。コスタマリーナ、サルティコラ両方とも綺麗な酸味があり、クオリティに大きな違いはないが、今年はコスタマリーナの方が若干活き活きとしている。（『ガンベロロッソ』2012より抜粋）

「イタリア国内で一番素晴らしい白ワイン」

サルティコーラとコスタ マリーナのクリュの特性である、素晴らしい酸を表現する為にステンレスタンクでの醸造を行なっている。『イタリア国内で一番素晴らしい白ワイン』との評判も高い。清水のようにフレッシュで酸が高く、ミネラルの力強さや香りの複雑さがあり非常に魅力的。（『エスプレッソ』2008　より抜粋）