「ロエロの特徴である「エレガントさ」を感じて頂けると思います」

2019年3月デルテット社のカルロ デルテット氏にお話を聞きました。「ネッビオーロ100％のワインです。ロエロの特徴である「エレガントさ」を感じて頂けると思います。今飲んでも美味しいですが、更に美味しく楽しむには2年後でも良いでしょう。ネッビオーロにとってタンニンは非常に重要な存在で、その要素が溶け合うには時間が必要なので、木樽で熟成させることが重要なのです。

2015年は2年間大樽熟成後、6カ月間瓶内熟成を行いました。このロエロロッソは自分達が考える「ロエロの伝統を表現しているワイン」だと思っています。フレッシュさとエレガントさがミックスした複雑味が表現されているからです。しっかりとした味付けのお肉料理も良いですが、繊細さもあるので、シンプルな味付けの料理でも良いと思います。プリモピアットからセコンドピアットまで楽しめるワインだと思います」と話してくれました。

デルテットが一番表現する上質のネッビオーロ「ロエロ」

デルテット社がロエロ地区の急斜面の畑、「サント ステファノ ロエロ」地区から産まれる上質なネッビオーロです。デルテットが一番表現したいワインの一つで、飲み頃に合わせてワイナリーで寝かせてから出荷されます。

年産5000本のみで24ヶ月間長期熟成させてからリリース

栽培面積は僅か1ヘクタールのみで年間5000本しか生産されません。畑の標高は200～300メートルで土壌は砂質に石灰岩、粘土質が混じる急斜面の土壌で日照条件の良い畑となっています。ステンレスタンク醗酵で35ヘクトリットルのスロヴェニア産の伝統的な大樽で24ヶ月間長期熟成後リリースされます。

この価格帯のネッビオーロでは一つ飛びぬけた優雅でソフトな味わい

深いルビーレッドの色調でダークチェリーに上品なカカオのニュアンスが綺麗に重なります。ふんわりとした優しい果実の深みとソフトでしなやかな酸と滑らかなタンニンが見事に溶け合い、非常にエレガントなスタイルです。ネッビオーロの素性の良さを感じさせる丁寧に造られた印象を受けます。赤みの肉料理と相性がよいですが、和食でカツオやマグロのヅケといった鉄分を感じさせる魚料理とも見事な相性を魅せてくれる非常にスムーズな飲み心地を有しています。大樽24ヶ月熟成により味わい、風味ともに非常に洗練されています。この価格帯のネッビオーロでは一つ飛びぬけた優雅さを感じます。

素直に綺麗な味わいでひっかかりの無い飲み口

デルテットを日本に輸入した市橋氏によると、「素直に綺麗な味わいでひっかかりの無い飲み口があります。お客様にも好評で先日の試飲会でも濃厚な南イタリアワインに混じって、この繊細な味わいのロエロがアンケート上位にはいった程」と嬉しそうに語ってくださいました。クラシカルなネッビオーロの魅力溢れるデルテットのロエロ、是非一度お試し下さい。

常に新しいものを取り入れようとする革新的なワイナリー

ロエロ地区の中心地、カナーレの町で1953年に創業し、親子4世代に渡り、ワイン造りを行っています。現当主であるカルロ デルテットは2000年に醸造学校を修了し、そのままワイナリーの運営に参画しています。現在所有する21ヘクタールの畑は本拠地ロエロを中心に広がり、この地区を代表する白ブドウのアルネイスや黒ブドウネッビオーロを主体にバルベーラやスプマンテ用のピノ ネロ、シャルドネ等、常に新しいものを取り入れようとする革新的な考えを持っています。

『ガンベロロッソ』でも評される「飲みやすさとリッチな果実味」

デルテット社のワインの特徴は『ガンベロロッソ』でも評されている通り、「飲みやすさとリッチな果実味」です。決して派手さはないものの調和が取れており、忠実にロエロの特徴が出た親しみやすいワインのスタイルを信条としています。

土壌に応じて「適切なブドウを適切な畑に植える」

デルテットの畑は基本的に砂質土壌です。水はけがよくミネラルを多く含んでいるので、香りの豊かさを最大限に引き出したアルネイスを植えるのにとても向いています。砂質に石灰質が多く混じる畑では長期熟成を目指したネッビオーロ種、鉄分が多く粘土質が多い所ではフルーツ感を重視したバルベーラ種と、畑の微妙な特性を理解して、「適切なブドウを適切な畑に植える」こだわりを守り抜き、アルネイスは清々しさと華やかさ、ネッビオーロはソフトで綺麗な味わいが感じられるクラシックなスタイルがあります。

他の生産者と積極的なコミュニケーション

一昔前のピエモンテの保守的な生産者大きく違うのが、他の生産者と積極的にコミュニケーションを取ることです。父から子へ世代交代を迎えるワイナリーが多く、月に1回以上、伝統的スタイルの生産者や革新的スタイルの生産者を交えて、次世代を担う若い世代の醸造家で会合を開き、お互いの持つ情報を共有していることです。参加ワイナリーはバローロの「ジョゼッタサッフィーリオ」をはじめ、「デルテット」や「ムステラ」等で回を追うごとに増えているそうです。新しい世代の生産者がお互い協力して、ピエモンテの風土を反映したワイン造りの質の向上に取り組んでいます。