テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット（11/20UP）
¥11,935
1000ml サウル アクセ ロッソ 2022 マリア ボルトロッティ [赤] 自然派
商品コード：
1001099182546-22
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
1000ml サウル アクセ ロッソ 2022 マリア ボルトロッティ [赤] 自然派
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- 英字名
- Saul Acse Rosso
- ワイナリー名
- マリア ボルトロッティ（詳細はこちら）
- 内容量
- 1000ml
- 品 種
- バルべーラ主体
- 産 地
- イタリア・エミリア ロマーニャ
- カテゴリー
- コッリ ボロニェージ
- タイプ
- 赤
- 輸入元
- BMO株式会社
- 備考
- ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
マリア ボルトロッティが造る赤ワインであるマティルデを60％、アルマンドを40％豪快にブレンドした贅沢な1リットルワインです。カシスのような凝縮感がある香りに、チェリーの甘酸っぱさ。想像を遙かに超える、溢れ出す果実味と旨みの凝縮感。心地の良い飲み口に、後を引く旨味がジワジワ。非常にコストパフォーマンスの高い1本です。
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
溢れだす果実味と旨みの凝縮感！
マリア ボルトロッティが造る赤2種類をブレンドした贅沢な1リットルワイン「サウル アクセ ロッソ」
サウル アクセ ロッソ Saul Acse Rosso
商品情報
溢れる果実味と旨味の凝縮感！贅沢な1リットルワイン
マリア ボルトロッティが造る赤ワインであるマティルデを60％、アルマンドを40％豪快にブレンドした贅沢な1リットルワインです。カシスのような凝縮感がある香りに、チェリーの甘酸っぱさ。想像を遙かに超える、溢れ出す果実味と旨みの凝縮感。心地の良い飲み口に、後を引く旨味がジワジワ。非常にコストパフォーマンスの高い1本です。
生産者情報
マリア ボルトロッティ
Maria Bortolotti
マリア ボルトロッティはエミリア ロマーニャ州の東端のコッリ ボロネージにあるワイナリー。畑があるゾーラプレドーザの丘陵地帯はその付近でもっともブドウ造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されています。当主のフラヴィオ ボルトロッティは1965年生まれ。将来を見据えたフラヴィオが中心となり、1992年からオーガニック栽培を開始。間もなくビオディナミコも始めます。
自然栽培にこだわるきっかけ
フラヴィオが自然栽培にこだわるきっかけは、醸造所と家が畑のど真ん中にあったから。シンプルかつ明快。その理由しかないから某有名な自然派ワイン蔵元のグループからも脱退したのです。SO2量をラベルに書き、飲んでいただくお客様にもきちんと明記しています。実際は書いてある量より遥かに少ないそう。
特筆すべき畑の特徴
バルベーラが植わっている畑は何万年も太陽を浴び続けている古い赤土粘土質（石灰分は少量）で川の氾濫などによる侵食の影響を全く受けていない土地です。緩やかな斜面で地表面も流されることがほとんどありません。石灰質が少ないので根っこが地中深くまで伸びやすいのです。
最先端のワイン設備は一切ない。
実はオーナーのフラヴィオ氏は最先端の機械も複雑な醸造方法も知っているが自身は好まないので使いません。なので醸造設備はいたってシンプルでこれだけしかないの？思うほど最先端のマシンとは縁遠いワイナリーです。シンプルな造りが信条で酵母は全て天然酵母です。酸化防止剤は年によって添加する量を調整します。2009年のようなカビが見受けられた年だけは微量加えました。葡萄果汁がワインになる時には必ず一定量のSO2が発生します。その添加量をぎりぎりまで調整するのだそうです。
ラベルはフィロソフィーの塊り
ラベルのデザイナーは日本に憧れを持つマッティア カルタ（Mattia Carta)というアーティストです。ワイナリーの収穫時にも仕事に来ていてワイン造りや自然界との関わり方に深い感銘を受けているそうで長い交流が続いているそうです。
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