ピエールパオロ ペコラーリは、フリウリのゴリツィア東部サンロレンツォ イソンティーノにある親子3人によって営まれている自然派のワイナリーです｡このワインは平均樹齢35年のマルヴァジアイストゥリアーナ種を使用。心地よい酸味とやわらかいコクを持ち、魚介類のグリル等と相性の良いワインです。年間約5000本生産されています。

生態バランスを崩さぬように有機農法を実践

ワイナリーでは生態バランスを崩さぬように有機農法を実践｡高植樹密度の砂利質の畑､厳しく収量制限したブドウから高品質のワインを造ります｡二酸化硫黄もごくわずかしか使わずノーマルクラスのワインはビン詰め直前まで澱引きをしません｡

陸伝いでフリウリに伝播してきたマルヴァジーア

マルヴァジーア発祥の地ギリシャから、陸伝いでフリウリに伝播してきたマルヴァジア イストゥリアーナ(イストゥリアのマルヴァジーアの意)を使用。砂状石灰質のモッサのエリアで収穫されたブドウを、温度が上がり過ぎない状態でステンレスタンクにて19度で発酵。その後7ヶ月間澱とともに熟成、毎週バトナージュが行われています。瓶詰め後に、さらに瓶内熟成を行っています。

心地よい酸味とやわらかいコクの白ワイン

心地よい酸味とやわらかいコクを持つピエールパオロ ペコラーリのスタンダードラインの白ワインです。魚料理のオーブン焼き、魚介類や白身のお肉料理などと相性抜群です！

繊細でキュートなアロマが特徴のイストリアーナ

マルヴァジーア イストリアーナは、発祥地のギリシャから陸伝いでフリウリにまで到達したマルヴァジーアなのに対し、イタリアの他の地域で普及したマルヴァジーアは島伝いで伝播したもの。その伝播の過程で変異を重ね、同じマルヴァジーアではあるのですが、島伝いのは太陽を感じることのできる明るく濃密なアロマを備えているのに対し、陸伝いのイストリアーナは繊細でキュートなアロマが特徴となっています。（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）

ゴリツィア東部のサンロレンツォ イソンティーノにある年間生産量10万本の、親子3人によって営まれているワイナリー。

生態バランスを崩さぬようにと、有機農法を実践。高植樹密度の砂利質の畑、厳しく収量制限したブドウから高品質のワインを造る。使用する二酸化硫黄もごくわずか。ノーマルクラスのワインはビン詰め直前まで澱引きをしない。畑名の入ったリゼルヴァクラスのワインは、アルコール醗酵の段階から500リットルの樽に入れられ11ヶ月間を過ごし、続く7ヶ月のビン内熟成の後に出荷される。ロザルバは、レフォスコが果肉まで赤いブドウ品種であることを利用して、一般的なロゼワインに用いられる、ブドウの皮を果汁に浸す作業をせずに造られています。