トスカーナの銘醸地ボルゲリにて有機栽培を実践するコスパの優れたワインの造り手"フォルナチェッレ"の「ジッゾロ」です。ブドウはメルローをメインに、カベルネ ソーヴィニョンをブレンド。発酵後に旧樽のバリックで6ヶ月熟成させています。赤い花やイチゴジャム、チョコレートが香る、綺麗にまとまった非常にバランスの良いボルゲリ ロッソです。

地元民による特権、ボルゲリの優良ワインをお手頃な価格で販売

サッシカイア等のスーパートスカーナ誕生後、新たな銘譲地を求める生産者が一気に押し寄せた事によりボルゲリの土地の価格は高騰しており、新しい畑を取得するのが難しい状態です。その為、新たにボルゲリの畑を買い求めた生産者は、ワインの金額に土地の購入代金を反映させなければなりません。しかしフォルナチェッレは、この地域において少数派の地元民であり、他の生産者より羨望の眼差しを受ける素晴らしい畑を所有している為、土地の購入代金をワインに反映させずに質の高いワインを供給する事が可能な生産者です。ボルゲリのワインにおいてはお手頃感のある「安くて美味しい」掘り出し物です。

有機栽培で育てたメルローとカベルネを、旧樽のバリックで6ヵ月熟成

乾燥し、風通しの良かった2021年の夏は、良好な気温によってアロマティックで繊細なブドウが収穫されました。ブドウは有機栽培で育てられたメルロー60％、カベルネ ソーヴィニョン40％を使用。収獲したブドウを品種毎にステンレスタンクにてマセラシオンとアルコール発酵を12日間実施。旧樽のバリックで6ヵ月熟成。ボトリング後に6ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。

綺麗にまとまった非常にバランスの良いボルゲリ ロッソ

落ち着いたルビー色の外観。赤い花やイチゴジャム、チョコレート、グリーンペッパーなどの香りの中にボルゲリらしさを感じるヨード香やミネラルも感じられます。フレッシュな赤い果実味とフレッシュな酸とのまとまりがよいタンニンの強さは中程度でなめらか。余韻にはチョコレートのニュアンスや微かに感じるトースト香も感じられます。綺麗にまとまった非常にバランスの良いボルゲリ ロッソです。

フォルナチェッレは19世紀の終わりより、ボルゲリにて家族経営を行なう生産者です。現オーナーのステファノにより1996年から徐々に畑の改植を行い、2001年に初の瓶詰ワインをリリースするまでに至ります。サッシカイア等のスーパートスカーナ誕生後、新たな銘譲地を求める生産者が一気に押し寄せた事により新しい畑を取得するのが難しい状態である為、ボルゲリの土地の価格は高騰し、新たにボルゲリの畑を買い求めた生産者は、ワインの金額に土地の購入代金を反映させなければなりません。

しかしフォルナチェッレは、この地域において少数派の地元民であり他の生産者より羨望の眼差しを受ける素晴らしい畑を所有している為、土地の購入代金をワインに反映させずに質の高いワインを供給する事が可能な生産者です。その恵まれた土壌を活かす為に認定は特に受けておりませんが有機栽培を実践しております。作付けした最初の2-3年だけビオディナミ生産者が使う肥料を使用しましたがその後は畑の下に流れる地下水脈を求め根が深く伸びるのを促す為、肥料は一切使用しておりません。

また高品質なワインを産み出す生産者ならば必ず行なっているグリーン ハーベストも大事な作業です。葉と房のバランスを考えながら成熟が遅れ不均一に実っている房から丁寧に間引いていきます。オーナーのステファノはグリーン ハーベストを強く重要視しており、ただ収量を低くする為に間引いてる訳ではなく、収穫時の粒の揃い具合等に影響する為、計算をしながら丁寧に作業を行ないます。『昔からボルゲリにいたから安く売れる』というだけではなく、熱心な畑仕事と探究心がフォルナチェッレの品質を支えております。