ステンレスタンク熟成でヴェルディッキオの持つ個性を最大限に表現「ポディウム」

ステンレスタンク熟成で土着品種ヴェルディッキオの持つ個性を最大限に表現し、世界的に有名となったガロフォリの「ポディウム」です。

ヴェルディッキオを代表する白ワイン

樽熟成の白ワインが流行していた時代に、ステンレスタンク熟成で土着品種ヴェルディッキオの持つ個性を表現し、世界的に有名となったガロフォリの「ポディウム」。過熟ギリギリまで待ってから収穫したブドウで造る、豊かな香り、しっかりした酸と豊富なミネラル、そしてフレッシュさがありながらたくましい骨格を併せ持つ類まれな白ワイン。ワインガイドでも最高賞常連、ヴェルディッキオを代表するワインのひとつです。

樽熟成を必要としないブドウの力強さ、特別なテロワールがもたらす豊かなミネラル

ポディウムの特別さについて、オーナーのお母様ダリアさんはこう語ります。

「ポディウムは樽を一切使用しないステンレスタンク熟成で造ったワインですが、10年以上の熟成が可能なポテンシャルがあります。こんなワインはイタリア中探してもこのワインだけでしょう。そして私達のヴェルディッキオの特徴として、そのミネラルの豊富さをあげることができます。畑は海にものすごく近い高台にあります。とても暑いところなので、根がどんどんと下にのびて、水を見つけた。その地下水には、海の影響が出ているんですね。このミネラルの感じを覚えておいてください。他のヴェルディッキオには変えられないおいしさです。」

良質なヴェルディッキオならではのアーモンドのニュアンス

ハーブの香り、熟した果物の甘い香りのあとに、花の香りがいっぱい。そして良質なヴェルディッキオならではのアーモンドのニュアンス。しっかりとした骨格とフルーティーなまろやかさの中に心地よい苦み、そしてブドウが育った土壌を感じるミネラル感が満ちあふれ、美味しい白ワインを飲んでいる幸せをしみじみと感じさせてくれます。

「インターナショナルな品種は私達には必要ない」と自信を持って語られるヴェルディッキオの素晴らしい味わい。イタリアNo.1コスパに輝いたことも「マクリーナ」や、樽熟成の「セッラ フィオレーゼ」とも是非飲み比べてみてください。

設立1901年のヴェルディッキオの老舗ワイナリー。それ以前からも現オーナーの曾祖父アントニオ　ガロフォリ氏はワイン造りと販売事業を営んでいました。アントニオ氏の息子、ジョアッキーノ・ガロフォリ氏が父親の事業を会社として正式にスタート。

彼の息子、フランコとダンテと一緒に少しずつ拡大していきます。二度の世界大戦以後、フランコの息子、カルロとジャンフランコがこの家族経営の事業に加わるようになり、父と叔父の片腕として発展。戦後イタリアの空前の経済成長期と重なり、ワイナリー事業はどんどんふくらんでいきました。事業拡大の中でもガロフォリは自分たちの道を見誤ることはしませんでした。それは「質の追求」。カルロ・ガロフォリは代々の知識を受け継ぎ、今ではヴェルディッキオ研究の第一人者と言われています。

ワインガイド『エスプレッソ』は「ヴェルディッキオが輝きを失いかけていた時代において、ガロフォリは畑でも醸造所においても質への追求の道をしっかりと歩んでいた、数少ないワイナリーである。だからこそ、信頼という確かな名声を形成することができたのだ。」と紹介しています。