ヴァルポリチェッラクラシコエリアのネグラルで1936年に創業した歴史的造り手ヴィヴィアーニのスタンダードアマローネ。ハーブなどの清涼感を思わせるアロマ、しっかりとした凝縮感の力強い味わいをお楽しみ頂けます。

クラシコ地区ネグラルの標高350～450mの南・南東向き斜面の畑

畑はネグラルのマッツァーノの、標高350～450mに広がる南～南東向き斜面。樹齢20～60年のブドウをグヨ仕立てで栽培しています。コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラを手摘みで収穫後、フルッタイと呼ばれる陰干し部屋へ運びます。畑同様、風通しも良く、湿度も低い最適な自然環境が整ったフルッタイで約3～4ヶ月間アパッシメント。適切な凝縮度に達したブドウを可能な限り柔らかく圧搾し、発酵。約40日間のマセラシオン後、大樽とバリックで24か月間熟成させ、6か月間の瓶熟成後リリースされます。

飲むごとに深みを感じる複雑な味わいのアマローネ

ガーネットを帯びた濃厚なルビー色。標高の高い畑で育つブドウ特有の華やかなアロマで、プラムやベリー系のジャムと共に清涼感を思わせるハーブや野生の花の香りも感じられます。飲むと柔らかな口当たり、甘くこなれたタンニンのまろやかで力強い味わいが口の中を満たします。心地よい凝縮した果実味が綺麗な酸と調和。甘く長い余韻へと続いていきます。飲むごとに深みを感じる複雑さ。じっくりと味わっていただきたいアマローネです。

巨匠クインタレッリと同じネグラルに畑を所有するヴィヴィアーニ

1936年に設立されたヴァルポリチェッラ クラシコ地区の中でも歴史のあるワイナリーとして知られるヴィヴィアーニは現在は「類い希な才能を持つブドウ栽培家」として知られる、クラウディオ ヴィヴィアーニ氏がワイナリーを運営しています。ヴィヴィアーニが所有する畑は、マッツァーノの標高350～450mの高い場所にあり、ヴァルポリチェッラの中で最もポテンシャルの高い地区といわれ、「アマローネの伝説」クインタレッリ同様、ネグラルに畑を所有しています。

ブドウ本来のポテンシャルを最大限に引き出すワイン造り

ブドウ造りににおいても、また、アマローネを造る上で欠かせない、アッパッシメント（ブドウの陰干し）においても、抜群の条件を備えている場所です。ヴィヴィアーニ家の人たちは、自分たちの畑のレベルの高さを信じ、誇りに思っています。 これらの自然の恵みに加え、ヴィヴィアーニ氏の抱く、熱い情熱や優れた感性、そして、近代設備を導入しながらも、決して伝統を忘れることなく、ぶどう本来のポテンシャルを最大限に引き出すことを一番に考え行われている、丁寧な栽培・発酵・熟成。これら全てのことがヴィヴィアーニのワインとして形になっているのです。