ピエモンテの奇才「フランコ マルティネッティ」の「モントゥルック バルベーラ ダスティ スペリオーレ」は、果実味と凝縮感を軸にバランスのとれた上品な仕上がりです。しっかりとした飲み応えがり、熟成も楽しめるバルベーラとなっています。

最良の畑で育てられたバルベーラは、ブドウ由来のジューシーさとしっかりとしたボディ、それを支えるしっかりとした酸があります。彼の造る最高品質のバルベーラは、長い熟成を行っても崩れないバランスがあり、旧来の「フレッシュ＆フルーティな赤ワイン」というバルベーラのイメージを覆す、深みのあるワインを生み出しました。

「モントゥルック」とは、この地方の方言で「マイ ビジネス」という意味、ワイナリー最初の醸造を記念し名づけられたワインです。熟成は、フレンチバリック（小樽）で10～12ヶ月行っています。

ピエモンテのワイン生産者の中でも、フランコさんは有名人です。その独自なスタイルに注目され、彼のつくりだすワインに興味深々な生産者たちに質問攻めにあうこともあるそうです。親交のある生産者たちは、豪華極まりなく、アンジェロ・ガヤを筆頭にバルトロ・マスカレッロ、バルベーラのワイン造りで有名なワイナリー“ブライダ”のジャコモ・ボローニャとはバルベーラ醸造論で意気投合する間柄だそうです。バローロボーイズの代表格エリオ・アルターレとも仲が良く、ワイナリーを一時、間借りしていたそうです。

フランコさんは、自分自身のワイナリーを所有していません。自身で購入し所有しているのはステンレスタンクや木樽などの醸造に必要な機材のみで、他社のワイナリーの一角を間借りし、そこに自分のタンクや木樽を置いてワイン造りを行っています。フランコさんは、畑も所有していません。ほぼ全て他のワイナリーの畑を借り、そこでブドウの栽培から収穫までを管理しています。作業は貸し手のワイナリーが行い、畑の手入れから収穫まで全ての作業指示は彼が出しています。

彼は畑やワイナリーの所有にこだわりを持ちません。重要なのは、“良い畑を見極められるかどうか”ということだとフランコさんは言います。もともと、彼の祖父が自家消費用にワインを作っていたそうで、フランコさんは子供の時から畑での作業、ワイナリーでの作業を自然と憶えていったそうです。本格的に醸造学を勉強したことも、農学を勉強したことも無く、彼のワイン造りの理論は、ほとんど全て経験で憶えた“実践型”です。

フランコさんは「バランス・エレガントさ・そして表現力を兼ね備えることが偉大なワインの3条件！」だと独自の“定理”と語ります。簡潔でブレない哲学を持つ、確固たる信念の持ち主で、彼のワインは高く評価されています。近年のバルベーラ見直しの機運を高めるきっかけとなったワイナリーのひとつです。

伝統的に「若飲みワイン」用とみなされていたバルベーラ種の栽培にこだわりを持って取り組んできた、フランコ・マルティネッティ氏。バルベーラ・ダスティの造り手として有名な醸造家ジュリアーノ・エノ氏の協力を得て、旧来の「フレッシュ＆フルーティな赤ワイン」というバルベーラのイメージを覆す、深みのあるワインを生み出しました。

近年のバルベーラ見直しの機運を生み出したワイナリーといっても過言ではありません。