サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに位置するパニッツィの「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ リセルヴァ」です。その収穫年のもっとも状態の良いヴェルナッチャを100%使用。ソフトプレスしてアルコール発酵後に、バリック+ステンレスタンク+瓶内の合計43ヶ月熟成を行っています。凝縮感があり、香ばしく、豊かな酸味とミネラルを感じる完璧にバランスが取れた味わい。10年以上保存が可能な長熟タイプの「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ リセルヴァ」です。『ガンベロロッソ2024』で最高賞トレビッキエリ受賞（2019ヴィンテージ）。これで2016ヴィンテージより4年連続での最高賞受賞となりました！

バリック+ステンレスタンク+瓶内の合計43ヶ月熟成

標高400メートルの凝灰岩質の台地にある単一畑のヴェルナッチャを使用。もっとも状態の良いブドウのみをセレクトして収穫。ヴェルナッチャのポテンシャルを最大限に感じられる味わいに造っています。9月後半に収穫したブドウをソフトプレスしてアルコール発酵。澱とともにフレンチオークのバリック樽にて12ヶ月熟成、さらにステンレスタンクにて7ヶ月熟成。ボトリング後に24ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。

10年以上保存可能な長熟タイプのワイン

輝きのある黄金色。しっかりとした粘性を持ち、アカシアやミモザの花、黄桃やアンズ、アーモンドやバニラの香りが広がります。凝縮感があり、香ばしく、完璧にバランスが取れています。豊かなボディとしっかりとしたアルコール感をもち、ふくよかでヴォリュームのある酸味のバランスが良く、ミネラルを感じる余韻の長い味わい。最適な状態で10年以上保存可能な長熟タイプのワインです！

パニッツィというワイナリー名は1979年にこの土地を購入し、ワインつくりを始めたジョヴァンニ パニッツィに由来します。12才の時に両親と共にトスカーナで夏休みを過ごした思い出が心に残り、1979年、サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに土地を購入し以後、ミラノで経営していた会社を手放し、ワイン醸造に着手。4haからスタートした栽培畑も現在は規模を20倍近くまで拡大しました。2001年、パニッツィがリリースするヴェルナッチャ リセルヴァ 1998が権威ある『ガンベロロッソ』にてヴェルナッチャDOCGとして初めてトレビッキエーリを獲得しました。

ジョヴァンニ パニッツィは2013年に他界してしまったものの、現在は存命だったときからつながりのあるシモーネ ニコライが引き継ぎ、ジョヴァンニ パニッツィのスピリッツをベースにワイナリー経営をします。リリースするワインの半分以上が輸出されており、ワイナリーも設備投資の結果大きく姿を変えてさらにはビオ認証を取得したりと自然環境とも共存するワイナリーを目指しています。