初ヴィンテージから9年連続でトレビッキエリを獲得！

シチリア北東部メッシーナ海峡に位置するシチリア最古のDOCファロの造り手「カゼマッテ」のトップキュヴェ「ファロ」です。ビオロジック栽培で育てられたネレッロ マスカレーゼ主体をフレンチオークで9ヶ月間熟成、ボトリング後にも6ヶ月の瓶熟成をして造られています。

完熟したベリーやブルーベリーの香り。丸みのあるタンニンとリッチな果実味、フレッシュさとエレガントを感じる味わいです。2021年は『ガンベロロッソ2024』で最高賞トレビッキエリを獲得！実はファーストヴィンテージの2013年から9年連続でトレビッキエリを獲得し続けています！

繊細で優美な味わいが染みわたる高貴なトップキュヴェ

2023年8月、当主のジャンフランコ サバッティーノ氏にお話を聞きました。

「ファロは非常に高貴なワインです。私はこういったワインを飲むと非常に幸せを感じます。ネレッロ マスカレーゼ55％、ネレッロカプッチョ25％、ノチェーラ10％、ネロ ダヴォラ10％。14ヶ月から18ヶ月間フレンチオークの樽で熟成した後、3ヶ月セメントタンクで熟成させてから瓶詰めしています。毎年ガンベロロッソでトレビッキエリを獲得し、海外からも高い評価を得ています。フレッシュな酸があり、余韻が長くエレガントで非常に美味しいです。ファーストヴィンテージは2013年で、今その2013年を試飲しても状態が非常に良いです。長期熟成能力は高いと言えます」

14世紀に栄えた歴史ある地区「ファロ」

シチリア北東にあるファロは14世紀に栄えたワイン産地でシェイクピアによる喜劇「空騒ぎ」の舞台である歴史ある地区。1976年にシチリアで初めてDOCに認定されましたが、現在はわずか3軒の生産者が残っている小さなエリアです。

元ユヴェントスのサッカー選手アンドレア バルザーリ氏のワイナリー

元ユヴェントスのサッカー選手アンドレア バルザーリ氏と会計士のジャンフランコ サバッティーノ氏がシチリアに創業したカゼマッテ。ワイナリー名は所有地に残る、第2次大戦の際に使用されていた2つのカゼマッテ（弾薬庫）に由来しています。

アッサンブラージュ後に、フレンチオークで9ヶ月熟成

ビオロジック栽培で育てられたネレッロ マスカレーゼ55％、ネレッロ カプッチョ25％、ノチェッラ10％、ネロ ダヴォラ10％を使用。9月の第2週からノチェラとネロダーヴォラ、9月第3週からマスカレーゼとカプチーノを箱詰めによる手作業で収穫。円錐形スティール製のプレス機で圧搾。醸造は1ヶ月間行われ、その間1日5回のピジャージュを実施。翌年の1月まで澱と一緒に熟成してからアッサンブラージュ。その後フレンチオークで9ヶ月間熟成。ボトリング後6ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。

丸みのあるタンニンとリッチな果実味

濃く明るい輝きを帯びた美しいルビーレッドの色調。完熟したベリーやブルーベリー、花、ナツメグやペッパーなどのスパイシーなニュアンス。丸みのあるタンニンとリッチな果実味のバランスがよく、酸味のあるエレガントな味わいです。乾燥した土とスパイスのニュアンスが最後に残ります。

2008年に会計士ジャンフランコ サバッティーノ氏が、現役ユベントスのサッカー選手であるアンドレア バルツァッリ氏と創業した新しいワイナリー。ワイナリーの名称となった“Casematte”は所有地に残る、第2次大戦の際に使用されていた2つのカゼマッテ(弾薬庫)に由来。シチリア島の北東部、ティレニア海とロニアン海に突き出たメッシーナ海峡を見渡すメッシーナ丘陵に位置しており、標高250-370m、海峡を見渡せる厳しい斜面にブドウ畑7haを所有しています。シチリアの土着品種にこだわり、エレガントで個性のあるワインを造っています。

メッシーナ海峡に面しているため、常に海からの風が吹きぬける特別なミクロクリマを持っています。この風が、畑に理想的な昼夜の寒暖の差をもたらし、夏でも気温が上がりすぎることなくブドウの果実をフレッシュに保ち、病気の原因となる湿度も低く保ってくれます。

DOCファロ スペリオーレ地区の土地の個性とミクロクリマからもたらされるブドウを最大限に表現するため、ビオロジック農法を採用し、ネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カプッチョ、ノチェーラ、ネロ ダヴォラ、グリッロ、カリッカンテなど土着品種のブドウを栽培しています。