Name: クレマン ダルザス ナチュール エクストラ ブリュット 2022 シャルル フレイ 750ml [発泡白]
SKU: 4582672779409-22
Price: 3586 JPY
Availability: InStock

クレマンダルザスナチュールエクストラブリュット 2022 シャルルフレイ 750ml [発泡白]

商品コード： 4582672779409-22

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クレマンダルザスナチュールエクストラブリュット 2022 シャルルフレイ 750ml [発泡白]

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英字名: Cremant D'alsace Natur Extra Brut
ワイナリー名: シャルルフレイ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ピノオーセロワ、ピノブラン
産　地: フランス・アルザス
カテゴリー: クレマンダルザスAOC
タイプ: 発泡白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ヴィントナーズ

ピノオーセロワ、ピノブラン

生産者情報

シャルルフレイ

Charles Frey

ドメーヌシャルルフレイはアルザスの北から13番目のグランクリュ「フランクシュタイン」を産するダンバッハラヴィルに社屋を構える家族経営のドメーヌです。「フランクシュタイン」は、6億年以上前の花崗岩を多く含む土壌構成となり、日当たりも良く恵まれた条件を持つグランクリュ。その畑は、アルザスの中で4か所に点在しており、フレイはその内の「サンセバスティアン」と「フラウンベルク」の区画を所有しています。

第二次世界大戦争後より祖父のジョセフフレイが瓶詰めを始め、息子シャルル、そして孫であり現オーナーのドミニクへと伝統が引き継がれております。ドメーヌのポリシーを一言にて表現するなら『テロワールとワインを守る事』とドミニクは語ります。1997年よりエコセールに従い有機栽培を始め、現在はビオディナミに移行しました。現在ではデメテールよりビオディナミの認定とビオロジックのAB認定も取得しています。

栽培は化学肥料などは一切不使用とし、※プレパラシオンを使用するのみです。また、緑肥も行い土壌を健康に保っております。また醸造に関しても、人的介入は必要最低限のみとし、野生酵母のみでの発酵を行い、SO2は醸造時無添加、瓶詰め時に必要最低限のみ添加するだけです。シャルルフレイでは、ブドウに込めたエネルギーと生命をワインに伝え、できるだけ消化しやすく、生き生きとしたワインになるようにしています。彼らが行うすべての作業は、テロワールを表現することを目的としています。人間、気候、大地のつながりが不可欠なのです。

※プレパラシオンとは

ビオディナミでは化学薬品や化学肥料を使いませんが「プレパラシオン」と呼ばれる調合物が畑に散布されます。自然の草花や鉱物を牛糞と合わせて牛の角（メス限定）に詰め土の中に半年ほど寝かせたものなどを使用します。プレパラシオン使用のタイミングや農作業、剪定の日などは月が黄道十二宮のどこを通過するかや、地球の公転面など天地占星的な要素を取り入れた播種暦(通称ビオカレンダー)に基づいて行われます。

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