乾燥ブドウで造る”モンテプルチアーノのアマローネ”でおなじみの「セミス」。赤だけでなく白ワインでも乾燥ブドウからものすごいワインを造り出しています。赤ワインで「80年代のアマローネのような味」とコメントしていたように、この白も非常に濃密ながら、過度な甘みのない上品さと乾燥ブドウならではの深みのある香りを持った個性的な白ワインです。

ブドウは乾燥させ、30～35％の水分を飛ばして使用。柑橘系の香りが心地よい個性的な味わい

トレッビアーノ、ペコリーノ、ファランギーナという個性的なセパージュ。ブドウは冷蔵庫で乾燥させ、30～35％の水分を飛ばして使用します。フレンチオークのバリックで発酵、そのままシュール・リーで12ヶ月間熟成させます。非常に濃密ながら、過度な甘みのない上品さと、乾燥ブドウならではの深みのある香りが印象的です。

凝縮感のある深い黄金色、ブランデーを思わせる力強い芳香が立ち昇ります。アプリコットや香ばしいパンといった香りに、清涼感を感じるキンモクセイや柑橘類を思わせるオレンジ色の香りとメンソールのニュアンスが絶妙。しっかりした骨格があり力強い味わいですが、過剰な甘みや凝縮感はなくエレガント。余韻には豊かな香りが続き、かのルイジ・ヴェロネッリも絶賛したという「山と海と谷の影響を受けたテロワール」を感じるミネラルがしっかりと感じられます。どのワインとも似ていない、複雑で個性的な味わいをもった印象深い白ワインです。

3世代にわたるブドウ栽培の経験を受け継ぐアブルッツォの有機ワイナリー

コッレフリージオは、アブルッツォ州で有機栽培によるワイン造りを行う、2004年設立の若いワイナリーです。設立からの歴史はまだ浅いものの、運営するパトリチェッリ家は3世代にわたりブドウ栽培に携わってきた経験を持ち、アブルッツォのブドウについて深い知識を培ってきました。現在は、アブルッツォの土地に根ざしながら、高品質なワイン造りに取り組んでいます。

ルイジ ヴェロネッリの言葉から始まった高品質ワインへの挑戦

もともとブドウ栽培農家だったパトリチェッリ家が、より高品質なワイン造りへ踏み出すきっかけとなったのは、イタリア食文化の礎を築いたジャーナリスト、故ルイジ ヴェロネッリ氏との出会いでした。「もっと高い品質のワインを造るべきだ」という言葉に影響を受けたパトリチェッリ家は、自分たちの畑をヴェロネッリ氏に見てもらいます。そして彼が「私なら山と海と谷のあるこの場所にワイナリーを造る」と語った場所こそ、現在コッレフリージオが位置するヴァッレ デル モーロでした。

「母なる大地、健康なブドウ、手入れの行き届いたブドウ畑」

コッレフリージオのワイン造りの根底にあるのは、「母なる大地、健康なブドウ、手入れの行き届いたブドウ畑」という考え方です。栽培農家の時代から有機栽培に取り組み、2004年のワイナリー設立とほぼ同時に有機認証を取得しました。当初はAIAB、現在はICEAによる認証を受けています。自然環境に配慮しながら、地元に根差した有機栽培を実践し、土地と向き合うワイン造りを続けています。