スロヴェニア国内で最初にオーガニック認証を獲得したワイナリー"シュテッカー"の「ルブラ」です。オーガニック栽培で育てられたリボッラ ジャッラ100％使用。野生酵母にて発酵後に2000Lのオーク樽で熟成されています。無濾過、無清澄でSO2は醸造時は無添加、瓶詰め時のみ40mg/l添加しています。黄桃やスパイスの香り。程よく感じられる酸味やタンニン。瑞々しいリンゴの果実を思わせるオレンジワインです。

「ゴリツィア丘陵の女王」と呼ばれるリボッラ ジャッラ

ルブラ（リボッラ ジャッラの別名）はこの地では「ゴリツィア丘陵の女王」と呼ばれる最も古い品種のひとつ。その優れた遺伝的特性から、ブルダ地区で最も有望な品種です。フルボディとその豊かなのミネラルが特徴で、出来上がるワインは心地よくフレッシュ。辛口から甘口、そして高級スパークリングワインも生産されています。

野生酵母にて発酵、2000Lアカシア樽で8ヶ月熟成

ブドウはオーガニック栽培で育てられたピノ グリージョ100％を使用。畑は150-300mの急な斜面で泥灰土が豊富な土壌。手摘みで収穫したブドウを破砕、除梗の後7日マセラシオン。マストは2000Lのアカシア樽へ移され、野生酵母にて発酵。同容器にて約8ヶ月熟成。無濾過、無清澄にて瓶詰め。ボトリング後に6ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。SO2は醸造時は無添加、瓶詰め時のみ40mg/l添加しています。

瑞々しいリンゴの果実を思わせるオレンジワイン

綺麗な琥珀の色調。黄桃、スパイス、ほんのり蜜の香り。程よく感じられる酸味やタンニン。やわらかなミネラルを感じられます。瑞々しいリンゴの果実を思わせるオレンジワイン。余韻は香ばしいスパイスのニュアンスが残ります。

シュテッカーはスロヴェニア国内で最初にオーガニック認証を獲得したワイナリーです。畑と醸造所のあるスロヴェニア ブルダ地区はイタリアのフリウリ ヴェネツィア ジューリア州に隣接しており、国境を越えたフリウリのコッリオと地続きになっています。ワイナリーの歴史は古く1771年からシュテッカー農園が続いており、曾祖父の代からワイン造りを始め、2012年より現オーナー、ユーレへと引き継がれます。

ブルダは丘陵で風が強く、日中は海からの熱が来て、夜はアルプス山脈から涼しい風が来るテロワールで、品質の高い葡萄を栽培することができます。畑は150-300mの急な斜面に位置し、泥灰土が豊富な土壌。畑での作業は全て手作業で行っており、微生物、藻類、ハーブを含む予防スプレーを使用し、土壌への堆肥も有機肥料を用いております。熟成にはワインに樽の香りやタンニンが影響しないよう、旧樽のみを使用しており、無濾過、無清澄にて瓶詰めされます。

英国NO.1ワイン誌「デキャンタ」や、自身のオンラインワイン誌で自然派ワインを中心に発信している評論家サイモン J ウルフの著書「オレンジワイン　復活の軌跡を追え！」では、叔父が当主を勤めるクメティヤ シュテッカーと共に紹介され「どちらを飲んでも絶品」と紹介されております。