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シャブリ V.V. 2022 ドメーヌ デュ コロンビエ 750ml [白]
商品コード：
4935919960335-22
![シャブリ V.V. 2022 ドメーヌ デュ コロンビエ 750ml [白]](/html/upload/save_image/10196275.jpg)
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
シャブリ V.V. 2022 ドメーヌ デュ コロンビエ 750ml [白]
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- 英字名
- Chablis Vieilles Vignes
- ワイナリー名
- ドメーヌ デュ コロンビエ（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- シャルドネ
- 産 地
- フランス・ブルゴーニュ・シャブリ & オーセール
- カテゴリー
- シャブリAOC
- タイプ
- 白
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - ボディ
-
● 軽口 中口 重口 - 輸入元
- 株式会社稲葉
ヴィエイユ ヴィーニュの畑は2ha、南向きで日当たりの良い場所にあります。樹齢が約65年の3つの区画の葡萄から造られています。収穫した葡萄は空気圧プレスで圧搾し、ステンレスタンクで19度に温度コントロールしながら15日間発酵させます。熟成もステンレスタンクで12ヶ月行います。樹齢の高い葡萄から非常に集約のあるワインが生まれます。熟した桃を思わせる甘く複雑なアロマがあります。口に含むとしっかりとしたボディ、非常にバランスのよい味わいがあります。スタンダードのシャブリとは一味異なる独自の個性を持っています。
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
生産者情報
ドメーヌ デュ コロンビエ
Domaine du Colombier
シャブリ市街から北へ約5 km、「ドメーヌ デュ コロンビエ」は「フォントゥネイ プレ シャブリ」というグラン クリュの陰に隠れた人口約150人の小さなコミューンに位置しています。
1887年に創設されたこのドメーヌは多くの世代にわたって受け継がれてきた家族経営で、ギー モットがシャブリの醸造を専門としたのは1957年のことでした。現在では、3人の息子ジャン ルイ、ティエリー、そしてヴァンサンが55 haのブドウ畑を管理しています。
その畑は一途にシャルドネのみが栽培され、ドライでクリア、生き生きとした軽やかな白ワインを生み出し、繊細な緑がかった白い光沢がある特徴的な色を帯びています。1980年代半ばに瓶詰めワインの販売が開始され、現在では年間43万本を生産するまでとなり、その内80％が輸出されています。AOCシャブリの他に、プティ シャブリ、プルミエクリュ、そしてグラン クリュの計4つのAOC畑を所有しています。
常にワイン専門誌等の高評価を受けているシャブリ地区で特に重要な生産者の一人
専門誌等の評価は高く、「ル ギッド アシェット デ ヴァン」に毎年のように星付きで掲載され、ワインに関する著述やコメントで知られるイギリスのワイン評論家ヒュー ジョンソンがフランスのワイン銘醸地を網羅した大図鑑「ザ ワイン アトラス オブ フランス」には、シャブリの『特に重要な生産者』のひとつとしてドメーヌ デュ コロンビエが挙げられています。
また日本では 、ワイン専門誌「ワイン王国」No.23のシャブリ特集で、元ブルゴーニュ大学醸造学部学部長ミシェル フイヤと元ブルゴーニュワイン委員会シャブリ支部長で醸造家のヴェロニク ヴァルノが勧める24のシャブリとそれらの生産者のひとつに、ドメーヌ デュ コロンビエの「シャブリ プルミエ クリュ フルショーム」が選ばれました。加えて、同誌には生産者についての解説、ボトル写真が添えられ、現地で行われた上記2人の専門家のテイスティングコメントが掲載されています。
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