ポッジョ レ ヴォルピ ローマ リゼルヴァ 2020
イタリア ラツィオ
LM99点!ポッジョレヴォルピの最上級ローマ ロッソ(4/14UP)
¥4,950
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ラ・フランツァとは、トレヴィーゾの北西、クレスピニャーガという自治体にある丘の名前。1717年のヴェネツィアの登記簿台帳でも確認できる地名で、ヴェネツィア共和国のためにワインを造ってきた歴史ある土地。1980年代までは見渡す限りブドウ畑だったが、産業の発達やフラヴェシェンツァ・ドラータという虫により衰退してしまったブドウ栽培を、フィリッポは復興させようと邁進している。どの品種も、この地で昔から栽培されてきた固有品種である。
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アーゾロの土着品種だけにこだわる造り手フィリッポ コスタ
ヴェネト州アーゾロの造り手フィリッポ コスタが[ラ フランツァ」畑のグレラを主体に造る白ワイン「ラ フランツァ ビアンコ」です。「ラ フランツァ」は標高200m、南向きの畑で火打石を含む赤土粘土の土壌。ここに1940年、1970年に植樹したグレーラ、ビアンケッタ トレヴィジャーナ、ラッビオーザを収穫後、ステンレスタンクで2日間マセレーション後、ダミジャーナ(54リットルガラス瓶)で8~9ヶ月間熟成させます。
畑「ラ フランツァ」について
ラ フランツァとは、トレヴィーゾの北西、クレスピニャーガという自治体にある丘の名前です。1717年のヴェネツィアの登記簿台帳でも確認できる地名で、ヴェネツィア共和国のためにワインを造ってきた歴史ある土地。1980年代までは見渡す限りブドウ畑でしたが、産業の発達やフラヴェシェンツァ ドラータという虫により衰退してしまったブドウ栽培を、フィリッポは復興させようと邁進しています。どの品種も、この地で昔から栽培されてきた固有品種です。
ヴェネト州トレヴィーゾの街から北西のアーゾロにあるワイナリー。当主のフィリッポ コスタは同地域の出身で高校を卒業するころからワイン造りへの興味が強くなり、農業高専へ進み、その後パドヴァ大学でも栽培と醸造学を修めました。生まれ育った地域でのワイン造りを当初から考えていたフィリッポは在学中の2009年から、アーゾロのワイナリーで働き、卒業後も栽培、醸造コンサルタントとして活動してきました。その後2017年に、家の一部をセラーとして少量ずつワイン造りを始めます。両親は農家ではなかったが、彼の祖父は牛を飼う小さな農家で、ブドウ栽培のために畑に立つことは祖父との対話でもあり、自身のルーツを感じることのできる大切な時間とのこと。
栽培学と醸造学を修め、長らく醸造コンサルタントとしても働いてきたフィリッポですが、目指すべきワイン造りはあくまでコンタディーノ(農民)の造るワイン。尊敬するワイナリー、感動したワインとしては、ブルネッロのソルデラ、バローロのリナルディ、そしてガッティナーラのマルコ ペッテリーノ。また同地域で卓越したプロセッコを造るカー デイ ザーゴのクリスチャンも共にワインを飲む交わす仲。昔ながらの農民のワインという点においても学ぶべき点の多い同世代の生産者として尊敬している、と話します。
フィリッポは自身がヴェネツィア人であるという自己認識を強く持っていて、ヴェネツィア人によって見出されたコッリ アゾラーニの丘に畑でのワイン造りにこだわっています。品種も全て土着品種のみで、白品種はグレラ、ビアンケッタ トレヴィジャーナ、ラッビオーザ、赤品種はレカンティーナ、ペーコロ スク―ロそしてレカルディーナというフィリッポが独自に研究を進めてきて、2020年に植樹した赤品種も栽培。畑はラ フランツァとカ ペーザロという2か所の畑を所有、所有敷地面積は7ha、そのうち 3.8haがブドウ畑でビオロジック農法で栽培。畑のエリアはアーゾロ プロセッコ(Asolo Prosecco)のエリアにあり、もしスプマンテを造ればDOCGも取得可能ですが、フィリッポはあくまで“ヴェネツィア人達の愛した”この地域のスティルワインにこだわっています。
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