ピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境

北イタリア、ロンバルディア州の南にあるオルトレポ パヴェーゼの標高約300～400mの東西に延びる丘陵地帯で石灰質土壌のサン ダミアーノ アル コッレ地域に27 haの畑を所有しています。その畑の約7割はピノ ネロ種が大切に栽培されています。この地は充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことからブドウの酸度が保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインができます。またこの地域はピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境であると言えます。

フランチャコルタのスペシャリスト「チェザーレ フェッラーリ氏」をエノロゴにに起用

また、エノロゴにフランチャコルタやトレンティーノで活躍するチェーザレ フェッラーリ氏を起用しています。彼はアルバ醸造学校を卒業後、主に、フランチャコルタの有名カンティーナで仕事をしており、発泡性ワインのスペシャリストとして高く評価されています。収穫においてブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。アルコール醗酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて2度目の醗酵を行います。

長期間シャルマ醗酵によるエレガントで秀逸な味わい

ヴァンジーニは、長期間の醗酵方法『シャルマ ルンゴ方式』も用いて9ヶ月間の二次醗酵を行い、複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えた味わい豊かなスプマンテを生産しています。

和食と素晴らしい相性！高品質でリーズナブルなスプマンテ

グラスに注ぐと緑がかった明るい麦わら色で西洋ナシやリンゴを思わせる爽やかで穏やかな香りが立ち上ります。味わいはピノ ネロ種由来のエレガントさと辛口仕立ての旨みのある繊細かつ豊かな余韻が感じられます。瓶内二次醗酵スプマンテに勝るとも劣らないクオリティが非常に高い味わいです。イタリア料理は勿論、寿司や和食とも相性の良さを魅せる懐の深さを持っています。シャルマ方式で造られているとは思えない程の高品質でリーズナブルなピノネロスプマンテ。泡好きな方には是非お試しいただきたい一本です。

創業以来代々家族経営の「ヴァンジーニ」

ヴァンジーニは1890年創業以来、代々家族で経営を行っている生産者です。現在は亡きカルロ ヴァンジーニ氏の後を引継いで、アントニオ氏（長男：マーケティング担当）、ミケーラ女史（長女：経理担当）、ピエールパウロ氏（次男：栽培・醸造担当）という3人の子供達が運営しています。

ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境

北イタリア、ロンバルディア州の南にあるオルトレポ パヴェーゼの標高約300～400mの東西に延びる丘陵地帯で石灰質土壌のサン ダミアーノ アル コッレ地域に27 haの畑を所有しています。その畑の約7割はピノ ネロ種が大切に栽培されています。この地は充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことからブドウの酸度が保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインができます。またこの地域はピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境であると言えます。

フランチャコルタのスペシャリスト「チェザーレ フェッラーリ氏」をエノロゴにに起用

また、エノロゴにフランチャコルタやトレンティーノで活躍するチェーザレ フェッラーリ氏を起用しています。彼はロンバルディア州クレモナ出身でアルバの醸造学校を経て1966年よりエノロゴとして活躍し、フラテッリ ベルルッキ、モンテ ロッサ、ウベルテイ、カヴァッレーリ等でもエノロゴを勤めた発泡性ワインのスペシャリストです。収穫においてブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。アルコール醗酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて2度目の醗酵を行います。

長期間シャルマ醗酵によるエレガントで秀逸な味わい

ヴァンジーニは、長期間の醗酵方法『シャルマ ルンゴ方式』も用いて9ヶ月間の二次醗酵を行い、さらに3ヶ月の瓶内熟成をかけて市場にリリースされます。複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えた味わい豊かな秀逸なスプマンテです。