トスカニーイタリアワイン専門店 / ヴァンジーニ

ヴァンジーニ

ブドウ畑

創業以来代々家族経営の「ヴァンジーニ」

ヴァンジーニは1890年創業以来、代々家族で経営を行っている生産者です。現在は亡きカルロヴァンジーニ氏の後を引継いで、アントニオ氏（長男：マーケティング担当）、ミケーラ女史（長女：経理担当）、ピエールパウロ氏（次男：栽培・醸造担当）という3人の子供達が運営しています。

ピノネロの栽培地として非常に理想的な環境

北イタリア、ロンバルディア州の南にあるオルトレポパヴェーゼの標高約300～400mの東西に延びる丘陵地帯で石灰質土壌のサンダミアーノアルコッレ地域に27 haの畑を所有しています。その畑の約7割はピノネロ種が大切に栽培されています。この地は充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことからブドウの酸度が保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインができます。またこの地域はピノノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノネロの栽培地として非常に理想的な環境であると言えます。

フランチャコルタのスペシャリスト「チェザーレフェッラーリ氏」をエノロゴにに起用

また、エノロゴにフランチャコルタやトレンティーノで活躍するチェーザレフェッラーリ氏を起用しています。彼はロンバルディア州クレモナ出身でアルバの醸造学校を経て1966年よりエノロゴとして活躍し、フラテッリベルルッキ、モンテロッサ、ウベルテイ、カヴァッレーリ等でもエノロゴを勤めた発泡性ワインのスペシャリストです。収穫においてブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。アルコール醗酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて2度目の醗酵を行います。