ピエモンテ州北部カレーマの自然派モンテ マレットのDOCカレーマ「ソーレ エ ロッチャ」です。前ヴィンテージまでは「バッティト デル マレット」名でリリースしていましたが、DOC認定を取得して名称変更となりました。約40日間のマセレーション＆発酵、合計24ヶ月の熟成を実施。酷暑であった2017年は“山のネッビオーロ”とは思えないほど充実した色調＆タンニンがありますが、酸もしっかりありますので、サクサクお飲み頂けます。

ネッビオーロが急峻な斜面にある段々畑で栽培されるカレーマ

ヴァッレ ダオスタ州との州境の標高400-600mの山地にあるカレーマでは、ヴァルテッリーナから伝播してきたと思われるネッビオーロが急峻な斜面にある段々畑で栽培されています。雨が多く、寒さの厳しいカレーマでは、パーゴラと呼ばれる、石造りの支柱を使うことで、石柱が昼間に蓄えた熱を夜に放出し、夜間の冷気からブドウを守る独特の伝統的な畑が今でも残っています。

約40日間のマセレーション＆発酵、合計24ヶ月の熟成を実施

「ソーレ エ ロッチャ」はカレーマDOCのエリア内で育てられたネッビオーロ、ネイレ、バルべーラを使用。約7割のブドウを除梗、残りを徐梗せずに約40日間のマセレーション＆発酵。圧搾後ステンレスタンクで6ヶ月、2年目のバリックで18ヶ月熟成、合計24ヶ月の熟成を実施しています。

繊細な余韻やエレガントさ表現

開けたては僅かに香ばしい樽の雰囲気があります。口に含むと端正で美しく、ネッビオーロらしいきめ細かい酸が優しく広がっていきます。可能であればワインが開いてくるまで少し時間を置いて下さい。やがてカレーマらしい繊細な余韻やエレガントさ、2017ヴィンテージによる充実したタンニンやしっかりした酸味が表れてくるはずです。

2017年からDOCカレーマの名前でリリース

カレーマDOCのエリア内で収穫したブドウを使っていますが、醸造した場所がカレーマの外であったためにカレーマと名乗ることができず、2015年と2016年は「バッティト デル マレット」という名前でのリリースとなった。醸造場所をカレーマ内に移転し、2017からはDOCカレーマの名前でリリースされている。

酷暑の2017ということもあり、“山のネッビオーロ”とは思えないほど充実した色調＆タンニンを持ち合わせたワイン。その反面、酸もしっかりしているので、意外にサクサク飲めちゃいます。これからの季節、鳥系のジビエなどと楽しむのも一興かと（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）。

ヴァッレ ダオスタとの州境にほど近いイヴレーアという街で生まれ育ったジャンマルコは、ロンドンのラムゼイを筆頭に数々の星付きのレストランでソムリエとして働いていました。そんななか、急峻な岩山に張り付くように佇むカレーマの畑に呼ばれたような気がしたジャンマルコは、自分の直感を信じてワイナリーを始めることにします。ブドウ栽培とワイン醸造の経験はなかったため、近くのワイナリーで働きながら、カレーマのゾーンで栽培放棄されかけている畑を借りて農作業に時間を費やし、2015年ヴィンテージより自分のワインをリリースしました。

使う農薬はボルドー液のみで、他の農薬は一切使わず、無施肥を実践。カレーマは小さな段々畑で構成されているため、当然のことながらトラクターなどの機械は入れず、除草も刈り払い機で行います。初醸造は培養酵母を使っていましたが、2017年からは野生酵母で醗酵しています。現在はカレーマの7つの区画(あわせて0.5ヘクタール)とカルーソの約0.4ヘクタールの畑から、年間約2000本ほどのワインを生産しています。