Name: ソアーヴェ ヴィンテージ エディション 2022 ベルターニ 750ml [白] ソアヴェ
SKU: 4907853068248-22
Price: 4367 JPY
Availability: InStock

ソアーヴェヴィンテージエディション 2022 ベルターニ 750ml [白] ソアヴェ

商品コード： 4907853068248-22

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ソアーヴェヴィンテージエディション 2022 ベルターニ 750ml [白] ソアヴェ

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英字名: Soave Vintage Edition
ワイナリー名: ベルターニ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ガルガーネガ
産　地: イタリア・ヴェネト
カテゴリー: ソアーヴェDOC
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: モンテ物産株式会社

伝統的な醸造法を取り入れ、ガルガーネガの特徴を最大限に引き出したソアーヴェ。約40％は9月下旬に収穫し伝統的な「白ワイン醸造時の発酵」、残りは10月後半に収穫し皮とともに「赤ワイン醸造時と同じ発酵」。その後、ブレンドしガラスコーティングした伝統的なセメントタンクで澱とともに寝かせます。金色がかった明るい黄色。白い花や西洋スグリなどの心地よい独特なアロマに、ピーチやアプリコットが続き、このワインの複雑さと熟成のポテンシャルが感じられます。イキイキとした酸味が桃やアプリコットの濃厚な香りによって和らぎ、全ての要素が合わさって長く続く余韻が特徴です。

濃密さとフレッシュさが溶け合う上級ソアーヴェ「ヴィンテージ」
名門ベルターニが英王室戴冠式で提供された20世紀前半のレシピを再現

ソアーヴェヴィンテージエディション Soave Vintage Edition

商品情報

創業当時のレシピ通りに造られた芳醇なソアーヴェ「ヴィンテージエディション」

アマローネの名門ベルターニが創業当時のスタイルで復刻させた「ヴィンテージエディション」。ガルガーネガ100％。白い花や西洋スグリなどの心地よい独特なアロマに、ピーチやアプリコットが続き、このワインの複雑さと熟成のポテンシャルが感じられます。イキイキとした酸味が桃やアプリコットの濃厚な香りによって和らぎ、全ての要素が合わさって長く続く余韻が特徴です。

ほどよい濃密さとフレッシュさ、ミネラルが溶け合う上級ソアーヴェ

2023年9月、ベルターニ社COOアンドレアロナルディ氏にお話を聞きました。

「ヴィンテージは、高級レストラン用のワインです。温暖エリアの火山性土壌で育った古木のブドウを使用しています。凝縮感、芳醇な香り、桃、アプリコット、熟した果実、豊富なミネラル感があります。類似ワインは、リースリングとシュナンブランですね。食事と合わせながら、味わいの変化も楽しんでいただきたいです。レストランのテーブルにマッチするようにボトルをデザインしており、イタリアの優雅なスタイルを表しています」

ソアーヴェ地区内の丘陵地の南向き斜面にある畑のガルガネガ100％から造られます。このあたりは石灰岩と粘土質の複雑な土壌構成で、平均樹齢は約40年。収穫時期を2回に分けたブドウを使います。約40％は9月最後の10日間で収穫、破砕後伝統的な白ワイン製法で14度で発酵。残りは10月後半に収穫。これを赤ワインと同様の醸造方法で果皮とともに20度で発酵します。その後、2つをブレンドさせ、ガラスコーティングしたセメントタンクで澱とともに寝かせます。

この伝統的なタンクを使用することでワインと酸素の接触が一定に保たれ、ゆっくりと熟成が進みます。

生産者情報

ベルターニ

Bertani

ヴェローナの地で高品質ワインを造り続けるベルターニ社は、後にその功績によってカヴァリエーレ（ナイト）の称号を与えられる、ベルターニ兄弟によって1857年に設立。ベルターニ兄弟は当時すでにイタリア国内だけでなく、世界で認められるワインを目指した先駆的な人物でした。現在のベルターニもまた、その進取の精神を大切にしながら常に新しいワインを創造し続け、設立者の願い通り世界中で高い評価を受けています。

ワインガイド『ガンベロロッソ』はベルターニのことを「創立以来150年にわたり休むことなくワイン造りの世界に身を置いてきた、この土地と伝統を代表するワイナリー」と紹介。さらに、「ベルターニのワインの本物の厚みを理解することは、実は容易なことではない。(中略）１５０年の歴史の厚み、円熟した経験とブドウの知識、そう言ったことをつかみ取るためにベルターニのワインに忍耐を持って近づいてみる。それができれば、ベルターニのワインの中にある、個性、エレガントさ、土地の表現を感じることができるのだ。」と説明しています。

偉大なワイン産地ヴェローナですべて自社畑のブドウのみを使ってワイン造りを行っています。すなわちそれがクオリティの高いワインへとつながり、偉大なヴィンテージワインを生むのです。

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