テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット（11/20UP）
¥11,935
フランチャコルタ ヴィンテージ コレクション ドサージュ ゼロ ミレジマート 2019 カ デル ボスコ 750ml [発泡白]
商品コード：
4516254003606-19
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
フランチャコルタ ヴィンテージ コレクション ドサージュ ゼロ ミレジマート 2019 カ デル ボスコ 750ml [発泡白]
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4516254003606-19
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- 英字名
- Franciacorta Vintage Collection Dosage Zero Millesimato
- ワイナリー名
- カ デル ボスコ（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- シャルドネ、ピノ ネロ、ピノ ビアンコ
- 産 地
- イタリア・ロンバルディア
- カテゴリー
- フランチャコルタDOCG
- タイプ
- 発泡白
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - ボディ
-
● 軽口 中口 重口 - 輸入元
- 株式会社フードライナー
手作業によって厳選して収穫されたブドウは選果台でさらに選別され、ジェットスプレーによって洗浄、これによってブドウの皮に付着した銅やイオウ等を取り除きます。そして、無酸素状態でつぶされたブドウ果実はすべてオーク樫の小樽で発酵。上品さを損なわずにアロマの複雑味と豊かな表現力を最大限に引き出すために５ヶ月間のみ樽熟成させます。ピノネロは平均21年前に植えた8つの畑（エルブスコ、パッシラーノ）から25種類のベースワインをブレンドします。シャンパーニュ方式で48ヶ月間シュールリー。ドサージュなしの果実本来のピュアな味わい。
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全く新しい醸造方法で造るヴィンテージフランチャコルタハーモニーのある味わいの中に厳格さを感じる「ドサージュゼロ」
フランチャコルタ ヴィンテージ コレクション ドサージュ ゼロ ミレジマート Franciacorta Vintage Collection Dosage Zero Millesimato
商品情報
収穫したブドウをプレス前に洗浄する「ベリースパ」システム
カデルボスコが2008年ヴィンテージからミレジマートラインを一新。収穫したブドウをすべて水洗いしてから醸造を行うという画期的な方法「ベリースパ」を採用、完璧にクリーンなブドウとすることでSO2の添加量を極限まで少なくすることに成功しました。門出のリキュールを加えない「ドサージュゼロ」はキリリと引き締まった辛口。
生産者情報
カ デル ボスコ
Ca' Del Bosco
カ・デル・ボスコは、イタリア最高峰スプマンテ「フランチャコルタ」の中心エルブスコ村に構える、フランチャコルタのリーダー的存在のワイナリーです。
現オーナーのマウリッツッィオ・ザネッラ氏の母が、週末の別荘地として土地を購入したのが始まり。当時、ぶどうは植えられておらず、カデルボスコ（森の家）と名づけられました。
1967年からぶどうを植え始め、徐々に栽培面積を増やしいきます。1971年、当時14歳だったマウリッツィオがブルゴーニュでバリックの勉強をしたことをきっかけにワイン造りに目覚め精力的に全体の指揮に努めるようになります。
以来、カデルボスコで造るスプマンテは瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）。バリックもピノネロとシャルドネ用はブルゴーニュから、カベルネ用はボルドーからと現地の流儀にならったフランス式となりました。
博士号をもつ二人の醸造担当者を始め、多数の優秀な人材が揃っています。近代的な設備が整った醸造所は人手をかけるところは、かけてというようなめりはりのある、合理的な設計がされています。非常に作業性の良いカンティーナをつくりあげています。トップキュヴェの「アンナ・マリア・クレメンティ」は名実共に、イタリア屈指の最高級スプマンテとして世界中から絶賛されています。また、国際品種から造られる「マウリッツィオ・ザネッラ」など、最上級ボルドーワインに勝るとも劣らない偉大な赤ワインも高い評価を受けています。
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