キアラ コンデッロ プレダッピオ サンジョヴェーゼ 2021
イタリア エミリア ロマーニャ
女性醸造家キアラが造るエレガントサンジョヴェーゼ(11/27UP)
¥4,576
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生産者:南仏サン・トロペから30km、地中海にほど近いラ・ロンド=レ=モールに位置するシャトー。以前の所有者は協同組合にブドウを売っていましたが、この地の潜在的な可能性を見出した現在のオーナーが1997年にシャトーを購入、ヴァレンティンとクレメンタインと言う二人の子供の名前にちなんでシャトー・レ・ヴァレンタインと名づけました。所有する50haの内、35haはブドウ畑で、その全てがACコート・ド・プロヴァンス・ラ・ロンドに入っています。平均樹齢は40年、プロヴァンスの理想の地で、独自のテロワールを表現するようなワイン造りを行っています。2008年よりエコセール認定。 古木による凝縮した赤果実や黒果実、バニラやスパイスなどの豊かなアロマにパワフルながらも上質でなめらかな口当たり。18カ月の樽熟を経た複雑な余韻もエレガントな、とても個性のある上級キュヴェ。 畑:古木の区画のセレクション。南向き。地中海性気候。日照時間が長く、地中海とミストラル風の影響の強いエリア。雲母ーシスト(片岩)土壌。 栽培・収穫:平均樹齢40年。収量35hl/ha。エコセール認証のビオロジック栽培。8月に手摘み収穫。年産5,000 7,000本。 醸造・熟成:600Lのフレンチオーク樽(アリエ産)にて18カ月の熟成。
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