モンテプルチアーノ最大級生産者「チートラ 」が厳選したブドウで造る、システィナ礼拝堂の名を冠した、同社『チトラ モンテプルチアーノ ダブルッツォ』の上級キュヴェです。「イタリアワイン最高のコンサルタントとして名高いロメオ タラボレッリ氏が、ミケランジェロの名画「アダムの創造」をイメージして造る、渋みが柔らかく心地よい肉厚な味わい。『サクラアワード2023』でゴールド賞を受賞しています。（2019ヴィンテージ）

ステンレスタンクで熟成後、さらに大樽で12ヶ月熟成

穏やかな気候のイタリア中部アブルッツォ州、アペニン山脈のふもとからアドリア海沿岸の丘陵まで、標高120-350ｍ程の冷涼な高地で育てられた上質なモンテプルチアーノ100%使用。ステンレスタンクで発酵、4-5ヶ月熟成後、大樽で12ヶ月熟成しています。

渋みが柔らかくて心地よく肉厚の味わい

ダークチェリーや色の濃いベリー系が溢れるフローラルな香り。滑らかなアタックに続く果実は肉厚で甘く、ほのかなスパイシーさを伴ったしっかりとしたタンニンが味わいを引き締めています。渋みが柔らかくて心地よく肉厚の味わいに仕上げたモンテプルチアーノ ダブルッツォの上級キュヴェです。

アブルッツォ州キエーティで4800名のブドウ栽培家が8000ヘクタールという広大な畑で栽培する生産者協同組合がチートラ ヴィーニです。この地区内で１０もの醸造施設を運営し、イタリア中央部では、最も大きな規模の貯蔵施設を所有しています。この地区は、モンテプルチアーノの栽培に最適な土壌として知られており、アブルッツォ州全体の約７０％を産出しかも、このうち６０％がチートラ　ヴィーニによって生産されています。

この膨大なブドウは年間100万ヘクトリットルにも及びますがチートラ　ヴィーニのワインにとなるのはそのうちわずか１５パーセントです。これにより、厳選した良質なブドウのみを使って醸造！ヴィンテージを問わず、毎年安定した品質とコストパフォーマンスに優れたワインを造り出すことがでいます。

しかも、その醸造を担当するのがアブルッツオ ワインを国際的なレベルにまで引き上げ世界にその名を広めた立役者としても知られる天才エノロゴ、ロメオ タラボッレッリ氏。『マシャレッリ』や『トッレ・ザンブラ』の醸造家も努める彼がアブルッツオの特性を見事に表現したワインを造り上げました。

今日までの成功は彼らに新たな挑戦という名の闘志を呼び起こさせました。「既存チートラ商品への挑戦」 と 「国際競争力を持つワイン」を目標に『パリオ開発プロジェクト』はスタート。そして、フラグシップとベースの間に厳選ブドウを使用した究極のコスト・パフォーマンス ワイン、“パリオ”が発表されました。PALIO（パリオ）とは、古いイタリア語で“競馬レースの勝者に与えられる栄光のペナント”や“勝利”の意味です。

アブルッツオ ワインを国際的なレベルにまで引き上げ、世界にその名を広めた立役者としても知られる天才エノロゴ、ロメオ タラボッレッリ氏はヴァリュー＆クオリティをコンセプトに、ここチートラにおいてもアブルッツオの特性を見事に表現したワインをつくり上げました。2003年にはベースワイン、モンテプルチアーノ ダブルッツオがダブルゴールドを受賞（Tasters Guild 2003）、またフラグシップも同様に高い評価を博しました。