ラディコン、ダリオ プリンチッチ、ラ カステッラーダ、イル カルピノらと共にオスラヴィア生産者協会に所属し、リーダー的役割と担うプリモシッチが樽熟成で造るシャルドネ ゲマイネ！複雑なアロマとしっかりとしたボディと印象的なミネラルが調和する深みのある味わい。2018ヴィンテージが『ガンベロロッソ2024』で年間最優秀白ワインに輝きました！

『ガンベロロッソ2024』年間最優秀白

「マルコとボリス プリモシッチは、父シルヴェストロが1956年に設立した会社を経営している。ここでは、かなりの数の家族経営がコッリオの歴史を書き、今も書き続けている。国境を越え古くからの伝統に由来する先祖伝来のワイン醸造技術が広く浸透しており、特にリボッラジャッラで果皮浸漬を長時間行う。我々にとってまさに規格外はシャルドネ リゼルヴァ2018だ。ドライフルーツと柔らかなトースト香の中に魅惑的としか言いようのない成熟したスパイシーなタッチの香りがあり、口に含むと荘厳な深みのある風味が広がる。味わい深く、終わりのない持続性。我々の年間最優秀白は白身肉やスパイシーな料理とよく合う。10～15年後には抜栓できるだろう。」

ポンカと呼ばれる特徴的な土壌

丘陵地のため段々畑が多いコッリオですが、このエリアには特徴的なPonca（ポンカ）と呼ばれる幾層にも重なった、沖積土壌が多く見受けられます。泥灰土と砂石が混じっていますが鉄分や石灰を含んでいます。手で触るともろく砕けてしまうほど柔らかな土壌は水はけが良く、地中深くまでしっかりと根が入るためブドウの生育に良い影響を与えています。

果実やバニラの複雑なアロマ、豊かなボディに酸とミネラルが調和

単一畑ゲマイネに育つ樹齢35年のシャルドネから造られます。凝灰土と砂岩のポンカ土壌で長期熟成ポテンシャルを持つワインが生まれます。収穫後、60％は大樽、40％はバリックで自然発酵。その後、大樽とバリックで24か月間熟成後、ステンレスタンクで12ヶ月。さらに瓶熟成6ヶ月以上を経てリリースされます。

※DOCの規定上、サブゾーン名であるゲマイネはラベルへの記載ができないため、ラベルにゲマイネの表記はありません。また、リゼルヴァを謳える熟成過程を経ていますが、DOC規定によりラベルに記載できないため、リゼルヴァの表記もありません。なお、ガンベロロッソ誌ではゲマイネの熟成について理解し、それを読者に伝えるため、またプリモシッチのカジュアルレンジのシャルドネと区別するために、リゼルヴァと記載して紹介しています。

ラディコン、ダリオ プリンチッチらが所属するオスラヴィア生産者協会のリーダー的存在

プリモシッチはスロべニアとの国境に近いゴリツィアの街から車で20分程進んだ丘の上にワイナリーを構えています。現在は、ラディコン、ダリオ プリンチッチ、ラ カステッラーダ、イル カルピノらと共にオスラヴィア生産者協会に所属し、リーダー的役割と担っています。

コッリオで初めて瓶詰めワインを造った生産者

プリモシッチはコッリオで最も早く瓶詰めワインを造った生産者としても知られていています。ワイナリーには1967年に瓶詰めしたワインが今も残っています。当時、瓶詰めされたワインはトカイ フリウラーノ種から造られていて、トカイと呼ばれていました。ワインのボトルには、コッリオの生産者協会の証明書シールが貼られていますがビン詰めロットの番号をよく見ると「1番」になっています。今なお素晴らしいワインを造り続けるプリモシッチ。コッリオのワイン造りの原点はプリモシッチにあったと言っても過言ではありません。

ミネラル分を多く含む「ポンカ」土壌

丘陵地のため段々畑が多いコッリオですが、このエリアには特徴的なPonca（ポンカ）と呼ばれる幾層にも重なった、沖積土壌が多く見受けられます。泥灰土と砂石が混じっていますが鉄分や石灰を含んでいます。手で触るともろく砕けてしまうほど柔らかな土壌は水はけが良く、ミネラル分に富み地中深くまでしっかりと根が入るためブドウの生育に良い影響を与えています。

「農夫の知恵から産まれた」コッリオのオレンジワイン

コッリオのオレンジワインは「農夫の知恵から生まれたワイン」です。そう語るのは、ワイナリーの2代目、マルコ プリモシッチ氏。

マルコ氏の曽祖父の時代、「コッリオの人たちはリボッラ ジャッラを使ってワイン造りを行っていましたが、ブドウの皮がしっかりしているため、プレスするとジュースがあたりに飛び散ってしまって困っていました。そこで、ジュースが飛び散らないように赤ワインと同じように白ワインを造り、ブドウの皮をそのまま浸漬してワインを造ってみようと誕生したのが、現在のコッリオで造られるオレンジワインの起源です」と話しています。オレンジワインは近年注目されるようになり、1980年代にグラヴナーを筆頭に生産が増えていきました。当時は奇妙なワインの出現でイタリア国内市場でさえも返品されるケースも多かったそうですが、少しずつ市民権を得てきています。より多くの方に知っていただきたいコッリオの農夫の知恵から産まれた特徴的なワインです。

またマルコ氏は「コッリオのオレンジワインは全てアンフォラで造っていると思われる方が結構多いのですが実はそれは違います。」と話しています。アンフォラはジョージア（グルジア）産まれたものですが、ジョージアからスロべニアに伝搬した歴史があり、グラヴナーのオーナーのヨスコ グラヴナー氏がコッリオでは先駆けて導入、世界に知られるようになりました。グラヴナーとプリモシッチは徒歩で行けるほどのご近所さん、彼らは切磋琢磨しあう友人ですが、プリモシッチではアンフォラは使用せず、オレンジワインの発酵には開放式の木樽を使用しています。醗酵中に2時間ごとに丁寧にパンチング・ダウンを行うことで、独特の色合いやマンダリンのキャンディのような香が広がるアロマ豊かでリッチなオレンジワインが産み出されています。

プリモシッチのオレンジワインは美しい上澄みワインを使った透明感ある味わい

プリモシッチのオレンジワインは濁りがなく、透き通ったオレンジ色のワインに仕上がっています。彼らはビン詰めの際にフィルタリングを一切していませんが、熟成の過程で、長期間樽の中で静置し上澄みだけをボトリングします。その為、美しく透明感のあるワインに仕上げることができます。濁りのあるオレンジワインも世界には流通していますが、ワインが持つ透明感を表現したいと考え贅沢に、美しい上澄みワインのみをボトリングして、出荷しています。