テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット（11/20UP）
¥11,935
クレマン ダルザス ブリュット ロゼ NV ジョセフ グリュス エ フィス 750ml [発泡ロゼ]
商品コード：
4589935447990-NV
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
クレマン ダルザス ブリュット ロゼ NV ジョセフ グリュス エ フィス 750ml [発泡ロゼ]
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- 英字名
- Cremant D’alsacebrut Rose
- ワイナリー名
- ジョセフ グリュス エ フィス（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- ピノ ノワール？
- 産 地
- フランス・アルザス
- カテゴリー
- クレマン ダルザスAOC
- タイプ
- 発泡ロゼ
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - 輸入元
- 株式会社ラックコーポレーション
所有面積：0.65ha 土壌：石灰性の砂岩 農法：リュット・レゾネ 仕立て：ダブルギュイヨ 密植度：5400本 平均樹齢：19年＋42年 収穫方法：手摘み 収穫量：71hl/ha 使用酵母：自生酵母 マロラクティック発酵：する 発酵温度：17?19度 発酵期間：6週間 発酵樽タンク：ステンレスタンク 熟成樽の新樽率：0% 熟成期間：瓶詰め後、澱と一緒に17ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：する 平均年間生産量本数：6000本 味わいコメント：ピノ・ノワールを5?8時間マセラシオンして色付け。淡いサーモンピンクの色調。気泡はキメ細か。フレッシュな香りでチェリーやラズベリーなど赤い果実のアロマが心地よく香る。アタックも溌剌としてピュア。アペリティフはもちろん、クグロフや赤い果実を使ったタルトなど、デザートにもぴったり。
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生産者情報
ジョセフ グリュス エ フィス
Joseph Gruss Et Fil
ドメーヌ グリュスはアルザスに３代続く、エギスハイム村拠点のドメーヌ。1962年にジョゼフ グリュスがわずか４haのブドウ畑からワイン造りを始め、息子のベルナールに受け継がれました。現在はさらにその息子のアンドレが家業を継ぎ、エギスハイム、ヴェトルスハイム、エアリスハイム、ルファックの４ヵ村に計16haのブドウ畑を所有。ワインを醸造しています。
ブドウ畑の区画数はじつに42にも分かれ、標高280-340メートルの高さに散在。当然、それぞれのテロワールは異なっています。石灰性の泥灰土や石灰性の砂岩など。栽培方法はリュット レゾネで、自家製の堆肥を必要に応じて使用。冬は畝間にライ麦の種を蒔いて生やし、表土を柔軟に保たせています。つねに畑を観察。闇雲に薬剤を使うことはしていません。処置が必要な時には硫黄、銅、イラ草を煎じたものを使用しています。
収穫は手摘み。選果の後、空気式圧搾機でゆっくりと搾汁。発酵にはステンレスタンクを主に使用。伝統的な手法も取り入れてオークの大樽も使っています。自生酵母により自然発酵。ワインは澱とともに翌年3月まで熟成させ、その間にバトナージュを実施。清澄は澱引きと珪藻土による軽いろ過のみ。瓶詰めは暑い夏が来る前、果実の日で月の降りる日に好んで行っています。アルザスやアルザス グラン クリュだけでなく、発泡性のクレマン ダルザスでも、手摘み、自然発酵にこだわる、手抜きのない造り手です。
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