シチリア最古の畑を守り続ける歴史的名門「フェウド モントーニ」の土着品種、赤白ロゼ4本セット！

フェウド モントーニは、シチリア中央部カンマラータに拠点を置く1469年創業の老舗ワイナリー。広大なシチリア島の中でも高標高でエレガントなワインが生まれる産地に畑を所有し、偉大な醸造家ジャコモ タキス氏はモントーニのワインを「一線を画した気品さとエレガンスがある」と評しています。

本セットには、その気品さが存分に表現されたネロ ダーヴォラ、ネレッロ マスカレーゼ、グリッロ、カタラットというシチリアの土着品種で造られるワインが入っています！

まずは、ネロ ダーヴォラ「ラニューサ」。ラニューサは、フィロキセラ前から根付くシチリア最古の畑の最高峰ネロ ダーヴォラ「ヴルカラ」のブドウ樹を接ぎ木された畑で造られています。ふくよかなボディと豊かな果実味とともに、涼やかさをも感じるエレガントな味わいです。

ネレッロ マスカレーゼで造られる「ローゼ ディ アデーレ」。標高由来の酸がしっかりと全体を引き締め、滑らかで緻密なタンニンと凝縮果実を感じる味わいです。シーンを選ばずに活躍できるロゼワインです。

「グリッロ デッラ ティンパ」は、セメントタンクで発酵、熟成がされた白ワイン。品種の特徴である華やかさと程よい酸を感じるジューシーな味わいで、生魚や魚卵との相性が良いです。

そして、同じくセメントタンクで発酵と熟成がされたカタラットで造る「カタラット デル マッソ」。みずみずしい酸とミネラル感のある味わい。サービス温度によって表情が変わり、様々な料理と合わせられることも特徴の一つです。

シチリアの歴史的名門「フェウド モントーニ」が造るエレガンス溢れる土着品種、赤白ロゼ4本セットを、ぜひご堪能ください！

オススメPOINT

●最高峰ネロ ダーヴォラを造る歴史的名門「フェウド モントーニ」の土着品種、赤白ロゼ4本セット！

●シチリア最古の畑の最高峰ネロ ダーヴォラ「ヴルカラ」を受け継ぐネロ ダーヴォラ「ラニューサ」、シーンを選ばずに活躍できるネレッロ マスカレーゼのロゼワイン「ローゼ ディ アデーレ」

●セメントタンクで発酵と熟成がされた2種の白ワイン！華やかでジューシーな味わいの「グリッロ デッラ ティンパ」、様々な料理と合わせられる「カタラット デル マッソ」

セット内容

ネロ ダーヴォラ ラニューサ

ラニューサとは怠け者の意味でこの畑の樹勢が弱くあまり果実が多く生らない事から名付けられた。シナモンのニュアンスが特徴的で赤い果実の綺麗な味わいに冷涼感が感じられるエレガントで華やかなスタイル。標高600メートル、樹齢30年。

品種：ネロ ダーヴォラ

産地：シチリア

タイプ：赤

ネレッロ マスカレーゼ ローゼ ディ アデーレ

ローゼ ディ アデーレの畑は東向きで標高600m。土壌は主に砂質だが若干の粘土が混じる。ネレッロ マスカレーゼはフィロキセラ以前の古いブドウ樹から接ぎ木したもので樹齢は40年程。ローゼ ディ アデーレとは、先代エリオが最愛の妻アデーレのために丹精込めて育てた薔薇園に由来。少し赤みのあるピンク色。標高由来の酸がしっかりと全体を引き締める。口に含むと滑らかな酒質で緻密なタンニンと凝縮した果実味を感じる。余韻にかすかな甘さを残し、全体を通してバランス感がある。アペリティフからシーンを選ばずに活躍できるロゼワイン。

品種：ネレッロ マスカレーゼ

産地：シチリア

タイプ：ロゼ

グリッロ デッラ ティンパ

麦わら色の黄色で、緑がかった色調の反射を持ち、ノーズは白桃のはっきりとした含みを持っています。後味にはブルーム、ジャスミン、アーモンドの花のフローラルなニュアンスが感じられ、味わいはフレッシュで、持続性があり、酸味が際立っており、後味にはアルコールとのバランスが取れています。

品種：グリッロ

産地：シチリア

タイプ：白

カタラット デル マッソ

デリケートな月桂樹の香りと、それに調和するようにライムのようなシトラス、サンザシの香り。ミネラル感。豊富な果実味としっかりとした酸味、フレッシュ感が印象的。カタラットは、マルサラ酒にも使用される、シチリア伝統のブドウ品種。収穫時はドライアイスを利用し鮮度を保ちます。

品種：カタラット

産地：シチリア

タイプ：白

シチリアで最も古い歴史を持つワイナリーの一つ

シチリア島の首都、パレルモ市から約100キロ内陸に位置する古き良きシチリアの原風景が色濃く残るカンマラータ。そこで1469年よりワインを手掛けるシチリアで最も古い歴史を持つワイナリーのひとつに挙げられる名門が「フェウド モントーニ」です。

バチカン宮殿にワインを納めるシチリアきっての優良ワイナリー

ローマ教皇の主治医であったアンドレア バッチ氏による1595年のイタリアワイン古典「De Naturali Vinorum Historia」の中でカンマラータのワインについて「色濃くて香りと味に優れたとても力強い赤ワインで長期保存に向いている」と述べていて、現在でもバチカン宮殿へワインを納めています。この土地を1800年より所有するシレーニ家は長年ブドウ栽培農家としてタスカ ダルメリータ（ロッソ デル コンテがまだ地場品種のみで造られていた当時はモントーニのネロ ダーヴォラとペリコーネによる）などの大手ワイナリーへブドウ供給を主としていたが、1990年代より徐々に元詰めを増やしています。

シチリア伝統品種の純粋な遺伝子を400年以上守り続ける

現当主であるファビオ シレーシ氏の祖父が購入してから3代に渡りこの土地に昔から植わるブドウ品種、とりわけネロ ダーヴォラ、ペリコーネ、カタラットが持つユニークで純粋な遺伝子を大切に守っています。周辺から完全に隔離され、外部の影響から遮断された自然環境の中、植え替えをする際には畑の中から最良の樹を選び、昔から受け継がれてきた手作業による継ぎ木作業とプロヴィナージュを行うことで、そのDNAを400年以上変えることなく増殖させている。

サッシカイアを生み出した天才エノロゴ「ジャコモ タキス」が注目

フェウド モントーニによるネロ ダーヴォラの他とは違う個性に注目したのが、スーパータスカン「サッシカイア」を生み出した天才エノロゴ、ジャコモ タキス氏。彼は幾度もワイナリーを視察し、手紙にてしたためます。

「他では真似できないネロ ダーヴォラ」

「あなたのとても興味深いワインに賛辞を送ります。それは何度も伝えていますが、とても特徴のあるネロ ダーヴォラのことです。優れた著名な赤ワインが持つ品性を備えており、シチリアでは比較的容易に探せる骨格がしっかりとした力強さだけでなく、むしろ豊かなエレガンスと品格が存分にあることにより他のネロ ダーヴォラとは一線を画しており、他では真似できないシチリア産の高品質ワインであります。私の“直感”ではおそらくピノ ネロの親戚ではないかと考えており、様々な理由からも最も重要なワインよりも価値があると考えます。」（2004年、ジャコモ タキス氏直筆の手紙より抜粋）

高い標高と風、寒暖差から生まれるフレッシュさとエレガンス、ビオロジック栽培

標高500～700メートルの間、山の東向き斜面に合計80ヘクタールの畑を所有していて、土壌は主に砂質と粘土から成ります。太古は海底であったことから貝などの化石が沢山あり、標高差により土壌構成が大きく異なります。絶え間なく吹き降ろす強い風と乾燥した気候、そして周辺から完全に隔離され、他の畑からの汚染とは無縁な自然環境により、ビオロジック栽培が行われています（2013年より認証取得）。

年間約350日の日照がありながらも寒暖差が大きいことからフレッシュな酸味が自然と残り、pHの値はフランスワイン並みに低く酸度が高いことが大きな特徴です。畑では様々な野生ハーブが自生しており、不要な雑草のみを引き抜き、土壌を活性化させるために土を耕し、周辺に植えている空豆、エンドウ豆、カラスノエンドウ、セイヨウカズラを春に地中へ埋めている。冬場の選定作業を重要視し、法定で認められている収量よりはるかに低い低収量に抑えることが品質の鍵であると考えています。

単一品種、単一畑へのこだわり

ブドウ品種の個性とテロワールを表現することを第一に、醸造は栽培の鏡であるという考えから極力余分な手を加えないことを信条としている。畑のクリマを単一品種で表現するブルゴーニュワインのコンセプトに共感しており、エントリーワイン以外は単一品種、単一区画で造られています。収穫は100％手摘みにより行われ、1時間以内に圧搾され、発酵は野生酵母を使用。白は樽を用いずコンクリートタンク醸造でマロラクティック発酵は行いません。赤ワインはフレンチオークにより樽熟成され、新樽の使用は最大15％までに留めています。