全ての土地でオーガニック認証を取得。シチリアという土地の多彩な個性を鮮やかに映し出す注目の生産者バリオ ディ ピアネットの「ネロ ダーヴォラ」です。シチリア南東部の温暖なバローニ地区で有機栽培されたネロ ダーヴォラ100％使用。ステンレスタンクで14ヶ月熟成させています。レッドチェリーやレッドプラム、黒オリーブの香り。滑らかな口当たりで優美な飲み心地の、甘やかで濃厚な果実味のネロ ダーヴォラです。

温暖なバローニ地区で有機栽培されたネロ ダーヴォラ100％使用

ネロ ダーヴォラはシチリア原産のブドウ品種。チェリーや黒スグリにスパイスの香りで、甘やかでエレガントな味わいになります。ブドウはシチリア南東部のノートに位置するバローニ地区で有機栽培されたネロ ダーヴォラ100％を使用。温暖なエリアのためブドウが完熟し果実味に富み、タンニンまでしっかり熟します。このワインは収獲したネロ ダーヴォラを発酵させてから、ステンレスタンクで14ヶ月熟成させています。

滑らかな口当たりの優美な飲み心地のネロ ダーヴォラ

レッドチェリー、レッドプラム、黒オリーブの香り。甘やかで濃厚な果実味、タンニンは量が多いながらも滑らかな口当たりで優美な飲み心地です。余韻にはベリーの風味が長く続き、伸びるような酸がエレガンスを演出しています。

1998年設立の新しいメーカー。初代オーナーは元スクーデリア フェラーリのドライバー、パオロ マルツォット氏。ルマン24時間レースやミッレミリアでレースを戦いました。引退後はワインのビジネスで長年活躍、大手のサンタマルゲリータ社の社長を14年間務めました。ポテンシャルの高いシチリアに魅せられ、ワイン造りを始めました。2020年でパオロ マルツォット氏は退社し、新しいCEOはレナート デ バルトーリ氏となりました。彼はエノロゴでもあり、フランコ ベルナベイ氏の息子のマルコ ベルナベイ氏とエノロゴを兼任しています。

■シチリアの北と南に畑を所有。標高が高く冷涼な北（ピアネット）と粘土質土壌で温暖な南（バローニ）

畑は2つあり、シチリアの北にあるサンタ・クリスティーナ・ジェラでは52haの畑を所有。標高が海抜600mあり、冷涼な気候です。土壌は小石が多くインツォリア、ヴィオニエ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドを栽培しています。南のノトでは65ha所有し、標高が海抜40m。海から2kmと近く、風が強く雨は降らない温暖な畑。土壌は砂質。ネーロ・ダーヴォラ、シラーを栽培しています。

■2016年にエステート全体（約160ha）の有機栽培への転換プロセスが完了

太陽光発電や雨水の再利用のために湖を造るなど、自然と共存するワイナリーを目指しています。栽培は当初からオーガニックを実践。2016年にエステート全体（約160ha）の有機栽培への転換プロセスが完了しました。現在までに、バリオ ディ ピアネットのエステートで生産されるすべてのブドウが有機栽培の認証を受けています。

■樹齢にによって畑のタイプを3つに分け、それぞれの畑は3回に分けて収穫

それぞれの品種は樹齢によって3つのタイプの畑に分けられ、ワインのランクによって使い分けられます。さらに、それぞれの畑は8月から10月に3回に分けて手摘みで収穫。収穫時期によって酸がしっかりしているもの、ストラクチャーがあるもの、成熟した甘みがあるものと個性に違いが出ます。それをうまくブレンドすることで造り手がイメージするワインを造り上げていきます。